برجر الخس قليل الكربوهيدرات

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 540، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 53 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 145 ملغ، الصوديوم 780 ملغ، سكر 15 ج.

سرّ أي برجر لذيذ يكمن في قطعة لحم شهية وغنية بالعصارة، ولخيار قليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، استبدل الخبز بالخس. اشوي قطع اللحم المفروم مع القليل من صلصة ورشسترشاير لنكهة مميزة، ثم ضعي فوقها شرائح الأفوكادو والطماطم والبصل الأحمر والمخلل وصلصة الزبادي، ولفيها بإحكام في أوراق الخس. أضيفي القليل من صلصة أدوبو إلى صلصة الزبادي اليوناني، وسيكتسب البرجر نكهة مدخنة خفيفة - شهي للغاية وغني بالعصارة. بالهناء والشفاء!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شرائح اللحم

900 غرام من اللحم البقري المفروم
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
خمس قطرات من صلصة ورشستر

صلصة

ربع كوب من الزبادي اليوناني
ملعقتان كبيرتان من صلصة أدوبو (من برطمان فلفل شيبوتلي)
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
قطرتان من صلصة ورشستر

الإضافات

رأس واحد من الخس الأمريكي أو الخس العادي
حبتان من الأفوكادو، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
حبة طماطم واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
12 خيارة صغيرة مخللة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، خس آيسبرغ، خردل ديجون، صلصة ورشستر، الأفوكادو، طماطم، الخيار المخلل، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة:

في وعاء صغير، اخلط الزبادي وصلصة أدوبو والخردل وصلصة ورشسترشاير. ضعه جانباً.

شرائح اللحم:

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وصلصة ورشسترشاير. شكّلي الخليط إلى أربع قطع برغر وضعيها جانباً.

سخّني مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اطهي الفطائر حتى تنضج من الداخل، لمدة 4-6 دقائق لكل جانب.
الإضافات:

اقطع قاعدة كل ورقة خس من رأسها، وافصل الأوراق بعناية مع الحفاظ عليها كاملة. ضع فوق الفطائر شرائح الأفوكادو، وشرائح الطماطم، وحلقات البصل الأحمر، والمخلل المفروم ناعماً، ثم رشّها بالصلصة حسب الرغبة. استخدم ورقتين أو ثلاث أوراق خس لكل فطيرة، ولفّها حول الفطيرة بإحكام قدر الإمكان. قطّعها إلى نصفين وقدّمها فوراً!