لفائف الخس ولحم الخنزير الآسيوية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 462، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 97 ملغ، الصوديوم 690 ملغ، سكر 0 ج.

تُعدّ لفائف الخس الآسيوية مقبلات رائعة لأي مناسبة، وخاصة النزهات. يُتبّل لحم الخنزير الطري بصلصة آسيوية حارة، ثم يُشوى (أو يُقلى)، ويُقطّع إلى شرائح رقيقة ويُقدّم على أوراق الخس مع طبق جانبي من الأرز والخضراوات الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الأرز الأبيض
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي + كمية إضافية لدهن الشواية
ربع كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا (صلصة الفلفل الحار الآسيوية) + كمية إضافية للرش
1.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشر المبشور
قطعة كبيرة من لحم الخنزير الطري (حوالي 600 غرام)، مقطعة إلى نصفين طولياً
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات
نصف خيارة إنجليزية مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج + شرائح للتقديم
ملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح
12 ورقة خس كبيرة
كزبرة طازجة مفرومة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، لحم خنزير، أرز، الخيار، جزرة، جذر الزنجبيل، صلصة سريراتشا، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الأرز في قدر متوسط الحجم، وغطّه بكوب ونصف من الماء. اتركه يغلي على نار متوسطة، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة حتى يمتص معظم الماء، حوالي 4 دقائق. خفّف النار، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة حتى يمتص كل الماء، حوالي 12 دقيقة أخرى.
أزيلي الغطاء وانقلي الأرز إلى وعاء كبير ليبرد قليلاً.

سخّني مقلاة شواء كبيرة (أو شواية) على نار متوسطة وادهنيها بزيت نباتي. في وعاء، اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وزيتًا نباتيًا، وملعقة ونصف صغيرة من صلصة سريراتشا، وملعقة صغيرة من الزنجبيل؛ ثم افركي لحم الخنزير بالخليط.
انقل لحم الخنزير إلى مقلاة الشواء واطهيه لمدة 8 دقائق تقريبًا لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطّعه إلى شرائح رقيقة.
أضيفي إلى الأرز ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقة ونصف صغيرة من صلصة سريراتشا، وملعقة صغيرة من الزنجبيل. ثم أضيفي الجزر والخيار وعصير الليمون والسكر البني، وقلّبي المكونات جيداً.
قدّم الأرز ولحم الخنزير على أوراق الخس، وزيّنه بالكزبرة ورشّ عليه صلصة سريراتشا. قدّمه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة