وعاء نودلز بالخس

الأصوات: 2

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 461، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 166 ملغ، الصوديوم 1012 ملغ، سكر 11 ج.

في هذا الطبق الفيتنامي، تُقدّم النودلز مع لحم الخنزير المقلي والخضراوات ليس في وعاء، بل في أوراق خس بوسطن كثيفة تُشبه الأكواب وتحتفظ بالحشوة جيدًا. لتحضير هذه المقبلات بسرعة، استخدم خضراوات مقطعة جاهزة وصلصة آسيوية جاهزة. قدّمها على شكل بار، مع فصل جميع المكونات: ودع الضيوف يُحضّرون مقبلاتهم بأنفسهم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الخضراوات المقطعة، مثل الخيار والفلفل الحلو والفطر؛ والملفوف والجزر المبشورين
رأسان صغيران من خس بوسطن، مفصولان إلى أوراق
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
كوب واحد من مكعبات التوفو أو شرائح رقيقة، بيضتان مسلوقتان جيداً (اختياري).
عبوة واحدة (85 غرام) من النودلز سريعة التحضير (لا حاجة لكيس التوابل)
ملعقتان كبيرتان + نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
220 غرام من شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، بسمك 1 سم، مقطعة قطرياً إلى شرائح رفيعة
4 ملاعق صغيرة من صلصة هويسين
ثلث كوب من الفول السوداني المفروم
تتبيلات السلطة الآسيوية، مثل تتبيلة الزنجبيل والسمسم، أو تتبيلة الميسو، أو تتبيلة الفلفل الحار الحلو.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، صلصة الفلفل الحار، التوفو، بيض، سلطة بوسطن، الخيار، جزرة، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي. قطّعي الخيار إلى شرائح. إذا كانت شرائح الفلفل الحلو عريضة جدًا، قطّعيها إلى شرائح أرق. ضعي جميع الخضراوات، وأوراق الخس، والبصل الأخضر، والكزبرة، والتوفو أو البيض (إن رغبتِ)، في وعاء تقديم كبير أو على طبق كبير.
أضيفي النودلز إلى الماء المغلي واطهيها مع التقليب لفصلها حتى تنضج قليلاً (حوالي 90 ثانية). صفّيها، وانقليها إلى وعاء صغير، وقلّبيها مع نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفيها إلى الوعاء أو الطبق مع الخضار.

ضعي لحم الخنزير في وعاء متوسط الحجم مع صلصة الهويسين، وتبّليه قليلاً بالملح والفلفل. في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار عالية حتى يكاد يدخن. أضيفي نصف كمية لحم الخنزير، وقلّبي حتى يصبح لون صلصة الهويسين بنياً فاتحاً، لمدة 45 ثانية تقريباً.
انقل لحم الخنزير إلى طبق مع الخضار، مع توزيع الشرائح قليلاً لمنعها من التبخر. امسح المقلاة بمنشفة ورقية واقلي الكمية المتبقية من لحم الخنزير.
لتقديم الطبق، املأ أوراق الخس بالنودلز ولحم الخنزير والخضراوات، ورشها بالفول السوداني، ثم أضف إليها القليل من الصلصة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات غداء سريعة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الفيتنامي

وصفات مشابهة