جزر مغربي
الأصوات: 4
وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تُضفي تتبيلة مغربية دافئة وحارة على سلطة الجزر النيئة هذه نكهةً لا تُوصف. يُقطّع الجزر بشكل مائل إلى شرائح دائرية رقيقة (يُفضّل استخدام قطاعة الخضار) ويُخلط مع تتبيلة من التوابل المُقلية في زيت الزيتون وعصير الليمون. يمتزج الكمون والبابريكا والفلفل الحار والقرفة والثوم ليُشكّلوا باقةً رائعة من النكهات والروائح، تتراوح بين الحارة قليلاً والحلوة. قدّمي سلطة الجزر المغربية هذه، مُزيّنةً بالبقدونس الطازج، كطبق جانبي مع أطباق اللحوم. إنها لذيذة وصحية وسريعة التحضير.
نوصي
وصفة:
قطّعي 3 جزرات كبيرة إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء. حمّصيها في مقلاة جافة على نار متوسطة الحرارة مع التقليب، مع نصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والبابريكا الحلوة ورشة من القرفة والفلفل الحار حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واخفقي جيداً، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون. عندما يغلي المزيج، أضيفي فص ثوم صغير مبشور وقلّبي لمدة 15-20 ثانية مع تحريك المقلاة. اسكبي الصلصة الساخنة فوق الجزر وقلّبيها. أضيفي ربع كوب من البقدونس المفروم، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قلّبي. قدّميها مع الهريسة، إذا رغبتِ.
وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، صلصة الهريسة، عصير الليمون، الكمون، بابريكا
مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.
فئات:
وصفات مشابهة
