صلصة الهريسة

• نقانق في العجين
• كاتشب الهريسة
• خردل بالعسل

تُضفي مولي ييه لمسةً مميزةً على لفائف السجق خاصتها. فهي تستبدل السجق العادي بسجق الدجاج، ثم تدهن كل قطعة ببيضة مخفوقة وترشها بمزيج من بذور الخشخاش والسمسم والبصل المجفف والثوم. وبينما تُخبز لفائف السجق، تُسرع مولي... اقرأ المزيد

• سلطة جزر مراكش
• مايونيز شرمولا
• شرائح اللحم

استمتع بنكهات وروائح المطبخ المغربي في هذا البرجر الشهي والغني بالعصارة، مع قطعة لحم بقري ولحم ضأن لذيذة، وسلطة جزر حلوة وحارة، ومايونيز شرمولة لاذع. ولمظهر أكثر جاذبية، لوّن الخبز باللون الأحمر. اقرأ المزيد

بالنسبة للكثيرين، يُعتبر البيض مع لحم الخنزير المقدد مثالاً للفطور المثالي، ولكن إذا أردتَ أن تجعله مميزاً حقاً، فجرّب البيتزا! تُغطى بيتزا الفطور هذه بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم ولحم الخنزير المقدد المقلي، ثم تُغطى بطبقة سميكة من الجبن الذائب، و... اقرأ المزيد

من السهل تخمين أن أحد المكونات الرئيسية لهذه المقبلات هو عشبة الأوريجانو العطرية، التي تُعطي المحار، المخبوز تحت طبقة من فتات الخبز المتبل، اسمه. إلى جانب الأوريجانو، تُضفي النكهة اللاذعة النبيذ الأبيض ومعجون الميسو. اقرأ المزيد

تعكس هذه السلطة الشهية والصحية تأثيرات المطبخ الإيراني. أحد مكوناتها الرئيسية هو السماق، وهو نوع من التوابل يُستخدم على نطاق واسع في مطابخ الشرق الأوسط. يضفي السماق نكهة لاذعة ولونًا محمرًا على الأطباق. ورغم أن السماق ليس تمامًا... اقرأ المزيد

على الرغم من أن الجيروس يُعتبر طبقاً يونانياً، إلا أن إضافة بعض المكونات الإيطالية التقليدية لن تُفسده، بل ستُضفي عليه نكهة جديدة ومميزة. افركي النقانق الإيطالية الحلوة بالكمون والأوريجانو، واقليها حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها. اقرأ المزيد

تُحضّر حشوة هذه اللفائف من مزيج من الباذنجان المشوي العطري، والبرغل، وجبنة الفيتا، والطماطم. تُلفّ الحشوة بشريحة رقيقة من صدر الدجاج وتُشوى حتى ينضج الدجاج تمامًا. أما النكهة المميزة فتأتي من هذا المزيج. اقرأ المزيد

• فريتاتا
• أيولي مع هريسة

هذه الفريتاتا غنيةٌ بالخضراوات الصيفية والأعشاب العطرية والتوابل، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الجبن - البارميزان والفيتا والشيدر. طريةٌ وشهيةٌ من الداخل، ومغطاةٌ بقشرةٍ مقرمشةٍ رائعةٍ من الخارج. حضّر طبقًا جانبيًا سريعًا لتناوله معها. اقرأ المزيد

• حساء
• زيت الأعشاب والهريسة
• سلطة السلطعون

شوربة كريمة اليقطين الرقيقة، ذات المذاق الحلو والحار، والمُتبّلة بالكزبرة والكمون، تُقدّم مع سلطة السلطعون ومُزيّنة بالهريسة الحارة وزبدة الأعشاب العطرية. تبدو هذه الشوربة في غاية الأناقة، وهي مثالية لوجبة غداء مميزة. اقرأ المزيد

يمكنكِ بسهولة تحضير عجينة بيتزا لذيذة مغطاة بالسمسم باستخدام عجينة بيتزا جاهزة. ببساطة، غلفي العجينة ببذور السمسم، ثم افرديها على شكل خبز مسطح، واشويها في الفرن. ولضمان قشرة مقرمشة، ضعي العجينة على - اقرأ المزيد

• رأس الحانوت
• فرخة

إذا كنت تبحث عن نكهة جديدة لكباب الدجاج، جرب هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المغربي. تُنقع قطع صدور الدجاج في لبن طبيعي مع الهريسة والنعناع وراس الحانوت محلي الصنع، ثم تُشوى على أسياخ مع... اقرأ المزيد

يُعدّ الملفوف المتماسك ذو الأوراق الكثيفة مثاليًا للطهي البطيء، لا سيما في صلصة كريمية لذيذة مع الكريمة الحامضة. ويُضفي السجق الحار نكهةً ورائحةً مميزتين. يُمكن تقديم الملفوف الكريمي بمفرده أو كطبق جانبي مع اللحم. اقرأ المزيد

يُعزى مذاق هذا الطبق الرائع إلى توابل رأس الحانوت المغربية. وهي توابل متعددة الاستخدامات، تُناسب اللحوم والخضراوات على حد سواء. افركيها على صدور الدجاج واقليها في المقلاة. قدميها مع الفاصوليا الخضراء المتبلة المخبوزة و... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهات وروائح المطبخ المغربي على البرغر، ستحتاج إلى راس الحانوت (أو بهارات فطيرة اليقطين كخيار آخر) والهريسة، وهي معجون حار. يُضاف راس الحانوت إلى اللحم المفروم لصنع أقراص البرغر، وتُضاف الهريسة إلى المايونيز لـ... اقرأ المزيد

يُضفي مزيج التوابل المغربية "رأس الحانوت" نكهةً مميزةً على طبق التوفو النباتي هذا، ما يُشجع جميع أفراد العائلة على الاجتماع في المطبخ. يُطهى التوفو على نار هادئة في صلصة غنية بالأعشاب مع الطماطم والزيتون، ويُقدم فوق الكسكس، مع رشة سخية من... اقرأ المزيد

يُضفي مزيج توابل رأس الحانوت المغربي، والهريسة، والأعشاب الطازجة نكهةً ساحرةً من المطبخ المغاربي على طبق اللحم والبطاطا البسيط. افركي التوابل على شرائح لحم كتف الضأن الطبيعية، ثم اقليها في مقلاة حتى تصبح طريةً وشهية. اقرأ المزيد

أفضل طريقة لاستخدام الكزبرة والبقدونس المتبقيين في الثلاجة هي تحضير صلصة أعشاب حارة ولذيذة. تجمع صلصة الشرمولة المغربية بين الأعشاب الطازجة والتوابل العطرية، بما في ذلك الكمون والكزبرة، مما يجعلها ممتازة. اقرأ المزيد

يمكن تقديم شرائح البطاطا الحلوة المخبوزة والمتبلة كمقبلات أو كطبق جانبي مع اللحوم. بعد طهيها، تُقلب مع مزيج من الزبدة والهريسة والثوم وقشر الليمون. هذا المزيج الحار يُكمل حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية بشكل مثالي. اقرأ المزيد

حضّر صلصة زبادي مع الشبت المنعش والهريسة لإضافة نكهة مميزة. استخدمها كصلصة للسلطة، أو كغموس أو صلصة للخضراوات الطازجة، أو رقائق البطاطس، أو الدجاج المقلي. اقرأ المزيد

هذا طاجن نباتي سريع التحضير، ورغم خلوّه من اللحم، إلا أنه غنيّ بالنكهة. تُطهى الخضراوات على نار هادئة مع التوابل والحمص حتى يثخن المرق، ثم يُقدّم مع الكسكس المطهو ​​على البخار. باستخدام مكعبات مجمدة... اقرأ المزيد

استمتع بتجربة تقاليد المطبخ الشمال أفريقي، وحضّر سمك السلور اللذيذ بالتوابل العطرية المميزة لهذه المنطقة النابضة بالحياة. تتناغم هذه النكهات مع التوابل الحارة ولمسات القرفة واليانسون النجمي الحلوة، والتي... اقرأ المزيد

يُضفي راس الحانوت والهريسة الحارة على يخنة اللحم هذه نكهات ساحرة من المطبخ المغربي. يُطهى اللحم على نار هادئة لعدة ساعات، ليصبح طريًا وشهيًا، تمامًا كما لو كان قد خرج لتوه من الفرن. يُقدم مع الكسكس المطهو ​​على البخار، وستحصل على... اقرأ المزيد

هل تبحثون عن وجبة دسمة وشهية ومريحة لجميع أفراد العائلة؟ مع توابل مثل القرفة والكركم والزنجبيل والكزبرة، يُعدّ هذا الدجاج الطري الخيار الأمثل. يُحضّر من أفخاذ دجاج تُشوى قليلاً ثم... اقرأ المزيد

هذه التتبيلة الشهية المكونة من خمسة مكونات فقط ستجعل صدر الدجاج لذيذًا ومميزًا للغاية في غضون نصف ساعة، وهي مثالية لعشاء سريع في نهاية يوم عمل شاق. لتحضير التتبيلة، ستحتاج إلى معجون الهريسة، والخل، والثوم، والزبدة. اقرأ المزيد

معجون الهريسة مكون رائع لإضفاء نكهة مميزة على صلصة المارينارا الجاهزة، حيث يضيف إليها لمسة لذيذة ونكهة خفيفة من الليمون والثوم. تختلف درجة حرارة الهريسة باختلاف العلامة التجارية، لذا يُنصح بإضافة ملعقة صغيرة منها إلى الصلصة في كل مرة. اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذه الصلصة الحارة من شمال أفريقيا مع الدجاج المشوي أو المقلي، أو استخدامها كتتبيلة لشرائح لحم الخنزير أو شرائح اللحم المشوية، أو إضافتها إلى المايونيز العادي لتحضير صلصة جديدة. التعليمات: اقرأ المزيد

البطاطا الحلوة الأرجوانية المخبوزة لذيذة تمامًا مثل نظيرتها البرتقالية، لكنها تبدو أكثر جاذبية، وهي مثالية كطبق جانبي في الأعياد. تتضمن هذه الوصفة بطاطا حلوة أرجوانية مخبوزة مع شرائح الليمون، والهريسة، والكمون، ومحشوة بحبات كاملة... اقرأ المزيد

الصيف هو موسم شرائح اللحم المشوية. حتى لو كنت نباتيًا، دلل نفسك بهذه الوجبة الشهية - اشوي شريحة قرنبيط! تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح رفيعة وتُفرك بالهريسة (معجون حار مع - اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الحساء المغربي الشهي واللذيذ طريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج المشوي. حتى لو لم يتبقَّ لديك سوى نصف دجاجة، استخدم العظام لتحضير مرق غني، وأضف ما تبقى من اللحم إلى الحساء. اقرأ المزيد

تُذكّرنا كرات البروكلي والحمص هذه بالفلافل، فهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وغنية بنكهة الأعشاب والتوابل. ولكن على عكس الفلافل، تُخبز هذه الكرات في الفرن بدلاً من قليها. تُقدّم مع... اقرأ المزيد

• مرق اللحم
• الخضراوات

جرّب مزيجًا شهيًا من اليقطين واللفت والكرفس والفلفل الحلو والبصل والفطر، مطهوة على البخار مع توابل شرقية عطرية، ومغلفة بورق الزبدة. كل حصة تأتي في عبوة منفصلة، ​​لتتمكن من تقديم الخضراوات مباشرةً في الورق. اقرأ المزيد

مزيج من الهريسة اللاذعة والعسل والليمون والكمون يتناغم بشكل رائع مع حلاوة القرع العسلي. تُخلط جميع المكونات ببساطة في مقلاة وتُخبز حتى يُغطى القرع بطبقة لامعة لذيذة ولزجة. بأقل جهد، اقرأ المزيد

حضّر طبقًا شهيًا وصحيًا على الطريقة الشرق أوسطية، غنيًا بالألياف والبروتين، سيُسعدك أيضًا بمزيج رائع من القوام. قاعدة الطبق عبارة عن حمص ناعم محضر منزليًا، يعلوه مزيج من القرنبيط المقلي. اقرأ المزيد

• العجين
• مايونيز مع هريسة
• فريتو ميستو

فريتو ميستو هو طبق مقبلات إيطالي يُحضّر من قطع الخضار والمأكولات البحرية المغطاة بالبقسماط والمقلية. في هذه الوصفة، يُقدّم الروبيان مع قرع ديليكاتا، والبطاطا الحلوة، وحلقات البصل الأحمر، وبراعم الفاصوليا الخضراء، وأوراق المريمية الطازجة الكبيرة. اقرأ المزيد

إذا كنت معتادًا على تناول السندويشات أو المقبلات الباردة في العمل، فقد حان الوقت لتغيير عادتك والتحول إلى غداء صحي وساخن يناسب أجواء المكتب. دلل نفسك بطبق لذيذ على الطريقة المتوسطية مع الكسكس و... اقرأ المزيد

قدّم اللحوم المشوية مع طبق جانبي بسيط ولكنه شهي من الخضار على الطريقة الشرق أوسطية. تُشوى زهرات القرنبيط وأعواد الجزر وتُقلّب مع الهريسة وعصير الليمون والتوابل العطرية. حلو - اقرأ المزيد

يُطلق الإيطاليون على هذا الطبق اسم "بيض في المطهر"، ويُطلق عليه اليهود اسم "شكشوكة"، لكن طريقة تحضيرهما متشابهة إلى حد كبير: أولاً، تُطهى صلصة طماطم مع فلفل حلو، عطرية وحارة، في مقلاة، ثم يُكسر البيض فوقها، و- اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة المغربية من الجزر المسلوق المقطّع إلى شرائح دائرية. يُعتقد أن الجزر المسلوق أسهل هضماً ويحتوي على نسبة أعلى من البيتا كاروتين مقارنةً بالجزر النيء، مما يجعل هذه السلطة صحية للغاية ومثالاً رائعاً على ذلك. اقرأ المزيد

الشكشوكة طبق يهودي مثالي للفطور. إنه لذيذ، مشبع، ويمنح طاقة تدوم طويلاً. أساس الشكشوكة صلصة خضار مع طماطم وبصل وتوابل، مما يمنحها نكهة غنية ولاذعة، مثل الصلصة... اقرأ المزيد

قبل الخبز، تُقلّب حبات الروبيان الكبيرة مع معجون الهريسة الحار (اختر نوعًا أقل حدة) لإضفاء نكهة لاذعة تُكمّل الخضار المُزيّنة بصلصة الحمضيات. كما يُعدّ الكرنب الأحمر إضافة رائعة للسلطة. اقرأ المزيد

• البرغر
• زيت ساخن
• الكراث المخلل بالزعفران
• أيولي

هذا البرجر الضخم لا يُصنّف ضمن الوجبات السريعة، فكل مكون فيه مُعدّ بعناية فائقة، لينتج عنه طبق شهي صغير يُقدّم داخل الساندويتش. خبز بالسمسم المحمص، مقسوم إلى نصفين، اقرأ المزيد

يتم تقديم شريحة اللحم على الطريقة المغربية مع سلطة خفيفة وعصيرة من الخس الروماني والخيار والطماطم والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة (النعناع أو الكزبرة) متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون وقليل من الفلفل الحار. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الشوربة المغربية اللذيذة والحارة بمرق الدجاج، الذي يُسكب فوق الجزر المقلي مع هريس الكزبرة والبصل الأخضر. يُخلط نفس الهريس مع اللحم المفروم لصنع كرات اللحم، ثم تُوضع الكرات في الماء المغلي. اقرأ المزيد

تتكون سلطة نيسواز المتوسطية التقليدية، التي نشأت في مدينة نيس، من البيض المسلوق والطماطم والتونة والزيتون، ولكن غالباً ما تُضاف إليها خضراوات أخرى لتحويلها إلى طبق أكثر حيوية وإشباعاً. على سبيل المثال، اقرأ المزيد

تُضفي صلصة مغربية حارة على سلطة الجزر النيئة هذه نكهة لا تُوصف. يُقطّع الجزر بشكل مائل إلى شرائح دائرية رقيقة (يُفضّل استخدام قطاعة الخضار) ويُسكب عليه صلصة مصنوعة من البصل المقلي في زيت الزيتون. اقرأ المزيد

• فلافل
• صلصة الزبادي مع فلفل بيكيلو
• حمص الفاصوليا البيضاء
• صلصة الطماطم

على الرغم من أن الفلافل تحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين في الدول الأوروبية، إلا أن كرات الحمص المقرمشة هذه تُعدّ طبقًا مفضلًا لدى الجميع. قبل الطهي، انقع الحمص في ماء بارد لمدة 24 ساعة، ثم صفّه جيدًا لضمان... اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا وجذابًا من القرنبيط المشوي. تُضفي الهريسة المغربية نكهة شرقية رائعة. هذه المعجونة سهلة التحضير في المنزل باستخدام مزيج من الفلفل المجفف والكزبرة والكمون والثوم و... اقرأ المزيد

سيمنحك تحميص الدجاج بالطريقة الموضحة في هذه الوصفة لحمًا طريًا وعصاريًا مع قشرة ذهبية مقرمشة. وستضفي الهريسة المغربية الخفيفة المحضرة منزليًا نكهة رائعة وتملأ منزلك بروائح شرقية مميزة. الهريسة المغربية سهلة التحضير. اقرأ المزيد

تُعدّ نقانق المرقاز، وهي نقانق تقليدية في المغرب وشمال أفريقيا، لذيذة وشهية للغاية لدرجة أنها اكتسبت شهرة واسعة خارج القارة الأفريقية، حيث انتشرت في الشرق الأوسط وأوروبا. بمجرد تذوقها، لن تنسى مذاقها الرائع. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت باللوز

لا شيء يضاهي متعة حصاد الذرة الوفير. حان وقت تدخين بعض الكيزان في الفناء الخلفي. أما الكيزان المتبقية فيمكن تقطيعها لتحضير السلطة. اقرأ المزيد

• دجاج متبل بالزبادي
• معجون الهريسة

"هذا التتبيل التونسي من بين التوابل المفضلة لدي، وهو الطريقة المثالية لإبراز جميع النكهات الحارة. أحب إضافة ملعقة من الهريسة إلى تتبيلات السلطة والخضراوات المقلية قليلاً، لذا جربها." اقرأ المزيد

• شطائر لحم الضأن
• مايونيز مع معجون الهريسة
• خيار مملح قليلاً

ربما يكون تاريخ الساندويتش من أشهر تواريخ الطعام. تقول الأسطورة إن كونت ساندويتش في القرن الثامن عشر كان مقامرًا شرهًا، ولم يرغب في أن يُقاطع أثناء لعبه، فطلب إحضار اللحم إليه بين... اقرأ المزيد

• طاجين
• صلصة الهريسة
• مزيج توابل رأس الحانوت الجافة

الطاجين طبق مغربي يتكون من خضار ولحم مطهو ببطء في مرقه. في موطنه الأصلي، يُحضّر في قدر فخاري ذي غطاء مخروطي مرتفع، يُسمى أيضاً الطاجين. ولكن إذا لم يتوفر لديك قدر خاص، يمكنك طهي الطبق في مقلاة من الحديد الزهر. اقرأ المزيد

تُعدّ أطباق الدجاج من الأطباق الأساسية في جميع المطابخ العالمية، فالدجاج هو أكثر أنواع الطيور استخداماً في الطهي. ويمكن طهي الدجاج بطرقٍ عديدة؛ وعند طهيه، يصبح لحمه طرياً ويمتص النكهات جيداً. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

اطبخي الكسكس مع القرفة والزنجبيل لإضفاء نكهات دافئة عليه منذ البداية، ثم اخلطيه مع الدجاج المشوي والجزر، بالإضافة إلى الزبادي اليوناني البارد والهريسة، للحصول على وجبة كاملة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة سريعة لسندويشات البيتا على الطريقة العربية مع قطع صدور الدجاج المخبوزة والمغطاة بالبقسماط. وسلطة كول سلو مع البصل الأحمر والجزر والفجل، متبلة بصلصة الهريسة وعصير الليمون والحمص. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.