غراتان البطاطا الربيعية

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

غراتان البطاطا طبق شهي عبارة عن طاجن بطاطا لذيذ بصلصة كريمية وقشرة جبن شهية. هذا الطبق المنزلي الدافئ مثالي لمائدة العيد أو كوجبة فطور دسمة. تُقطع البطاطا إلى شرائح رقيقة جدًا وتُغطى بمزيج كريمي لذيذ. يُعزز مذاقها الرقيق بورق الغار وجوزة الطيب والثوم والبصل الأخضر. يُخبز الغراتان أولًا تحت ورق القصدير، وعندما يقترب من النضج ويصبح قوامه مخمليًا، يُرش بالجبن ويُخبز لبضع دقائق أخرى حتى يصبح ذهبي اللون. قبل التقديم، يُرش الطاجن بالبصل الأخضر الطازج. هذا الطبق مثالي لعيد الفصح، ويمكنك ملء المساحة المتبقية بخبز وبيض مسلوق احتفالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كيلوغرام من البطاطس الكبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
2.5 كوب من الكريمة الثقيلة
3 أغصان من الزعتر
ورقتان من الغار
فص ثوم واحد مبشور
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
حزمة واحدة من البصل الأخضر (يُفرم الجزء الأبيض فرماً ناعماً، ويُقطع الجزء الأخضر إلى شرائح رقيقة)
ملعقتان كبيرتان من جبن هافارتي المبشور (حوالي 220 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبنة هافارتي، البصل الأخضر، كريم، جوزة الطيب، ورق الغار، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في قدر متوسط الحجم، اخلطي الكريمة الثقيلة، والزعتر، وورق الغار، والثوم، وجوزة الطيب. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ببطء. أضيفي البصل الأبيض وقلّبيه حتى يذبل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تبّلي بملعقة ونصف صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. أزيلي أغصان الزعتر وورق الغار. أضيفي نصف كمية البصل الأخضر تقريبًا.

ضعي البطاطس في صينية فرن مقاس 22×32 سم. صبّي مزيج الكريمة فوقها وقلّبيها برفق مع الضغط عليها لتغطيتها بالكامل وتكوين طبقة متساوية. غطّي الصينية بورق القصدير واخبزيها حتى تنضج البطاطس وتغلي الكريمة، لمدة 45-55 دقيقة.
أزيلي ورق القصدير ورشي الجبن على الصينية. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10-15 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة، ثم رشيها بالبصل الأخضر المتبقي. قدميها على مائدة العيد. خبز العيد ومقبلات من البيض.

فئات:

وصفة / طبق الربيع / طبق احتفالي / عيد الفصح / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة