غراتان ساق البروكلي الكريمي

الأصوات: 2

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 542، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 23 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 133 ملغ، الصوديوم 934 ملغ، سكر 6 ج.

إذا استخدمتِ زهرات البروكلي الجميلة في طبق العيد، فلا تتخلصي من سيقانها! فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنها تشكل نصف وزن رأس البروكلي تقريبًا. أضيفي سيقان البروكلي المقطعة إلى شرائح رقيقة إلى غراتان بطاطس لذيذ وناعم في صلصة كريمية. غطّي الغراتان بالجبن واخبزيه حتى تذوب قشرة الجبن وتصبح مقرمشة. ستعشقينه! سيجعل هذا الطبق صحيًا وأخف، مع إبراز نكهة سيقان البروكلي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن صينية الخبز
فص ثوم كبير مفروم
600 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 6 درنات)
حزمتان من سيقان البروكلي، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 3 أكواب؛ انظر الملاحظة)
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم
رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
كوبان من جبن غرويير المبشور (حوالي 220 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، البطاطس، جبنة غرويير، كريم، جوزة الطيب، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية وادهني صينية خبز مقاس 20 × 20 سم.
في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، أضيفي الثوم، وقلّبي لمدة 30 ثانية. أضيفي البطاطس، سيقان البروكلي، الكريمة الثقيلة، الزعتر، جوزة الطيب، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم استمري في الطهي مع التقليب حتى تمتص البطاطس بعضًا من الكريمة الثقيلة ويصبح المزيج كثيفًا قليلًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي كوبًا واحدًا من جبن غرويير.

انقل الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة وقلّبه جيداً لتوزيع البطاطس والبروكلي بالتساوي. غطِّه بكوب واحد من جبنة غرويير المتبقية. غطِّ الصينية بورق القصدير واخبزها حتى تنضج البطاطس، حوالي 35 دقيقة.
أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات، لمدة 15 دقيقة أخرى تقريباً. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

ملحوظة

إذا لم يكن لديك 3 أكواب كاملة من سيقان البروكلي، فأضف المزيد من البطاطس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق البروكلي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة