سلطة سيزر مع الثوم المشوي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتكون سلطة سيزر الخفيفة التقليدية من الخس، والخبز المحمص، وجبن البارميزان، والصلصة. يمكن شوي هذه المكونات لإضفاء نكهة مميزة. كما يُعدّ استخدام مقلاة الشواء مثاليًا لذلك. ابدأ بتتبيل السلطة بزيت الزيتون، ثم استخدمه لقلي الخبز المحمص والخس. ستُذهلك النتيجة عندما يتفتح الخس الروماني بعد الشوي، مُكتسبًا علامات شواء ذهبية من جهة، مع الحفاظ على قوامه المقرمش والطازج. قدّم الخس كاملًا مع الخبز المحمص والجبن والصلصة فوق اللحوم أو الدجاج المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

التزود بالوقود

نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
قطعتان من فيليه الأنشوجة
فص ثوم واحد مفروم
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور + كمية إضافية للتقديم

سلطة

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
قلبان من الخس الروماني، مقطعان إلى نصفين طولياً
1.5 كوب من الخبز البائت مع القشرة، مقطع إلى مكعبات (مثل رغيف باجيت 10 سم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الزبادي، ليمون، خردل ديجون، الأنشوجة، ثوم، جبنة بارميزان، الخس، الخبز الأبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

التزود بالوقود. ضع الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والأنشوجة والثوم في الخلاط، وأضف 3 ملاعق كبيرة من الماء، واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف جبن البارميزان واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم تبّل بالملح والفلفل.
سلطة. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً وتفوح رائحته، لمدة 3 دقائق تقريباً. ارفعيه عن النار. ادهني شرائح الخس بزيت الثوم.

ضعي مكعبات الخبز في المقلاة مع الزيت المتبقي، واطهيها مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقليها إلى وعاء وتبليها بقليل من الملح والفلفل.
سخّني مقلاة شواء كبيرة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي أنصاف الخس بالملح والفلفل. اشويها على الشواية مع وضع الجانب المقطوع لأسفل حتى تظهر عليها علامات الشواء، لمدة 3 دقائق تقريباً.
قدّم السلطة مع قطع الخبز المحمص، ورشّها بالصلصة، ثمّ رشّها بجبنة البارميزان. احفظ ما تبقى من الصلصة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / السلطات / السلطات الدافئة / السلطات الورقية / السلطات مع الخبز / تريشا ياروود

وصفات مشابهة