سلطة سيزر مشوية

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة سيزر المشوية هي لمسة مميزة على سلطة سيزر التقليدية، ستأسرك بنكهتها الرائعة وطريقة تقديمها الفريدة. تُشوى جميع مكونات السلطة حتى تظهر عليها علامات الشواء، ثم تُقدم على أنصاف رؤوس خس روماني (باستخدام الأوراق الداخلية الصلبة فقط)، وتُغطى بشرائح من الخبز المقرمش، وتُزين بشرائح الليمون المشوية والمكرملة. أما سرّ هذه السلطة فهو تتبيلتها المميزة المصنوعة من المايونيز مع خردل ديجون، وصلصة ورشستر، وخل النبيذ الأحمر، والثوم، وزيت الزيتون، وجبن البارميزان. هذه السلطة مثالية للنزهات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر
ليمونتان مقطعتان إلى نصفين + ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
فصان من الثوم المهروس
ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون + كمية إضافية للقلي
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
قلبان من الخس الروماني، مقطعان إلى نصفين طولياً
3 شرائح من الخبز الريفي بسمك 2 سم، مثل خبز الباغيت أو خبز العجين المخمر
ملعقة كبيرة من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مايونيز، صلصة ورشستر، ليمون، خردل ديجون، خل النبيذ، ثوم، جبنة بارميزان، الخس، الخبز الأبيض، سكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
في وعاء، اخلطي المايونيز، وصلصة ورشستر، وعصير الليمون، والخردل، والخل، والثوم. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر. أضيفي جبنة البارميزان واستمري بالخفق. تبّلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

رشي الخس الروماني بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. ضعي رؤوس الخس على الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واشويها حتى تتفحم قليلاً، لمدة 2-3 دقائق. ادهني شرائح الخبز بزيت الزيتون وضعيها على الشواية. اشويها حتى تتفحم من الجانبين ويصبح الخبز مقرمشاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
ضعي السكر على طبق ووزعيه. دحرجي أنصاف الليمون في السكر. ضعيها على الشواية واشويها حتى تتفحم، لمدة 2-3 دقائق.
قطّع الخبز إلى قطع صغيرة الحجم. رتّب قلوب الخس والخبز المحمص والليمون على لوح خشبي وقدّمها مع صلصة سيزر.

فئات:

وصفة / نزهه / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / مارسيلا فالادوليد

وصفات مشابهة