وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

ربما جربتَ سلطة سيزر بالدجاج أو الروبيان، ولكن ماذا عن الحمص؟ هذه النسخة النباتية ستنال إعجاب الجميع! يحلّ الحمص المحمص محل البروتين الحيواني والخبز المحمص. إنه مقرمش ولذيذ، يصعب التوقف عن تناوله. كما أُجريَ تعديل بسيط على صلصة سيزر الكلاسيكية. أضافت ري دروموند لمسة من بيستو الريحان إلى الصلصة الجاهزة لإضفاء نكهة منعشة ولذيذة. رشّ الحمص المحمص على الخس الروماني المتبّل، وأضف جبن البارميزان المبشور والبقدونس الطازج، واستمتع.

مكونات:

سلطة الحمص

• ثلث كوب من زيت الزيتون
• علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
• ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• عبوة واحدة (900 غرام) من الخس الروماني المبشور (6-7 أكواب)
• جبن بارميزان مبشور
• أوراق بقدونس طازجة

التزود بالوقود

• كوب واحد من صلصة سيزر الجاهزة
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو الجاهزة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخس، الحمص، صلصة البيستو، توابل الفلفل الحار، مسحوق الثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الحمص، ورشّي عليه مسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل الأسود، واطهي مع تحريك المقلاة من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 12 دقيقة تقريباً. انقلي الحمص إلى طبق مبطّن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
الخطوة الثانية
• التزود بالوقود:
  
  ضع صلصة سيزر في وعاء. أضف البيستو والفلفل الأسود حسب الرغبة، ومسحوق الفلفل الحار، إذا كنت تستخدمه.
الخطوة 3
• ضعي أوراق السلطة المقطعة في وعاء سلطة كبير. أضيفي الصلصة وقلبيها جيداً. ضعي فوق السلطة الحمص المقرمش الدافئ. زينيها بجبنة البارميزان المبشورة وأوراق البقدونس. بالهناء والشفاء!

الأصوات: 1