سلطة سيزر مع الجرجير

الأصوات: 2

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هل تعلم أن الجرجير يُعتبر من أكثر الأطعمة المغذية؟ هذا صحيح! فهو غني بفيتامين ك، الضروري لصحة العظام، ومضادات الأكسدة. ينتمي الجرجير إلى نفس عائلة الخضراوات التي تضم الملفوف والكرنب واللفت. في وصفة سلطة سيزر هذه، استُبدل الخس بالجرجير، مما أضفى على الطبق نكهةً مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فص ثوم واحد مهروس
ملعقة كبيرة واحدة من المايونيز
ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
340 غرام من الجرجير المائي (3 أكياس من 110 غرام)، مع تقليم السيقان القوية
نصف كوب من اللوز المحمص غير المملح والمفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجرجير المائي، الأنشوجة، خردل ديجون، ثوم، عصير الليمون، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قاع وعاء سلطة كبير، اهرسي الثوم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح باستخدام شوكة. أضيفي المايونيز ومعجون الأنشوجة والخردل.
أضيفي عصير الليمون، ثم زيت الزيتون. أضيفي ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.