سلطة سيزر خفيفة مع الدجاج

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 368، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 85 ملغ، الصوديوم 534 ملغ، سكر 0 ج.

إنّ سرّ سلطة سيزر يكمن بلا شك في صلصتها، التي تُضفي نكهةً مميزةً لا تُنسى على أوراق الخس الطرية. تُقدّم هذه الوصفة نسخةً أخفّ، حيث استُبدل زيت الزيتون وصفار البيض التقليديان بالزبادي اليوناني قليل الدسم. هذا يُقلّل من السعرات الحرارية مع الحفاظ على نكهة سيزر المميزة. ادهني صدور الدجاج ببعض الصلصة واخبزيها، ثمّ امزجي ما تبقى من الصلصة مع أوراق الخس، وجبن البارميزان المبشور، وقطع الخبز المحمّص المقرمشة، وزيّني السلطة بشرائح الدجاج الذهبية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
4 أكواب من الخبز المقرمش البائت، مقطع إلى مكعبات (يفضل أن يكون من الحبوب الكاملة)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم
كوب واحد من جبن البارميزان المبشور (حوالي 60 غرام)
فص ثوم صغير
قطعتان من فيليه الأنشوجة
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
قلبان من الخس الروماني، مفرومان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الخس، خبز الحبوب الكاملة، خبز محمص، جبنة بارميزان، الأنشوجة، خردل ديجون، عصير الليمون، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر قطع الخبز المحمص:
سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، قلّبي مكعبات الخبز مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعيها على صينية خبز واخبزيها حتى تصبح مقرمشة، مع التقليب مرة واحدة في منتصف مدة الخبز، أي حوالي 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّر الصلصة.:
في محضر طعام صغير أو خلاط، امزج الزبادي، وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان، والثوم، والأنشوجة، وعصير الليمون، والخردل، وملعقتين كبيرتين من الماء.

في مقلاة ثقيلة، دقّي الدجاج بين قطعتين من غلاف بلاستيكي حتى يصبح سمكه 1 سم. ادهني صينية فرن ذات حواف بملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي، ثم ضعي الدجاج وتبّليه بالملح. ادهني الدجاج بالتساوي بملعقة كبيرة من التتبيلة ورشّيه بملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان.
اشوي الدجاج دون تقليبه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقليه إلى لوح تقطيع. في وعاء كبير، اخلطي السلطة والخبز المحمص وباقي الصلصة مع ¾ كوب من جبن البارميزان. قطّعي الدجاج إلى شرائح رقيقة. وزّعي السلطة بالتساوي على الأطباق، وضعي فوقها الدجاج، ورشّي الفلفل الأسود.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات الخضار / السلطات مع الخبز / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة