سلطة الهليون المشوي مع البطيخ

الأصوات: 1

وقت: 32 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

طبق صيفي رائع، خفيف، غني بالفيتامينات، يجمع بين نكهات وقوامات متناقضة. يُشوى الهليون حتى يصبح ذهبي اللون، فيلين دون أن يفقد قرمشته وعصارته. يُقدم في طبق مع سلطة من البطيخ الناضج وجبنة الموزاريلا مع صلصة الخل. يتناغم حلاوة البطيخ بشكل رائع مع نكهة الجبنة الكريمية ولحم البروسكيوتو المدخن والمالح، المحمص والمقطع إلى شرائح والمرشوش على الوجه. يضفي الصنوبر المحمص على الطبق بأكمله نكهة غنية وعميقة وقرمشة إضافية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

55 غرام من شرائح البروسكيوتو الرقيقة
450 غرام من الهليون، بعد تقليمه
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون + ملعقتان كبيرتان
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ربع حبة بطيخ صغيرة (حوالي 350 غرام)، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
110 غرام من جبنة الموزاريلا، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بروشوتو، الهليون، ليمون، البطيخ، جبنة موزاريلا، الصنوبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا على الرف الأوسط للفرن. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
بطّن صينية خبز بورق الزبدة. رتّب شرائح البروسكيوتو في طبقة واحدة على الصينية المُجهّزة. اخبزها لمدة ١٢-١٤ دقيقة حتى تصبح مقرمشة. انقلها إلى مناشف ورقية لتصفيتها من الزيت. قطّع البروسكيوتو إلى قطع بسمك ٠٫٥ سم (١/٤ بوصة).

ضع مقلاة شواء على نار متوسطة الحرارة أو سخّن شواية غاز أو فحم. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الهليون مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. تبّل بالملح والفلفل. اشوِ الهليون لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على قرمشته.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اخفقي جيداً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي البطيخ وجبنة الموزاريلا وقلّبي حتى تتغطى المكونات بالتتبيلة.
رصّي الهليون على طبق التقديم. وزّعي البطيخ والجبن فوق الهليون. رشي ما تبقى من الصلصة. زيّني الطبق بقطع البروسكيوتو والصنوبر، ثم قدّميه.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / سلطات الفاكهة / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة