لحم خنزير مشوي على الطريقة الكاجونية مع سلطة الكولسلو

الأصوات: 2

طريقة تحضير لحم الخنزير المشوي على الطريقة الكاجونية مع سلطة الكولسلو

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 498، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 105 ملغ، الصوديوم 1403 ملغ، سكر - ج.

لحم الخنزير المشوي على طريقة الكاجون مع سلطة الكولسلو - وصفة خطوة بخطوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة وملعقتان صغيرتان من توابل الكاجون
ملعقة كبيرة وملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح
قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري (حوالي 700 غرام)
ملح خشن
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
نصف كوب من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من الخردل الكامل الحبوب
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الفجل الحار
340 غرام من مزيج السلطة المبشور المكون من الملفوف الأحمر والجزر والبروكلي
حبتان من الفلفل الحلو، مقطعتان إلى شرائح
3 بصلات خضراء مقطعة إلى حلقات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: توابل الكاجون، سكر بني، لحم خنزير، مايونيز، خردل الحبوب الكاملة، عصير الليمون، الفجل الحار، مزيج السلطة، الفلفل الحلو، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. اخلط ملعقة كبيرة من توابل الكاجون مع ملعقة كبيرة من السكر البني في وعاء صغير. رشّ لحم الخنزير بنصف ملعقة صغيرة من الملح وافركه بتوابل الكاجون. سخّن زيت الزيتون في مقلاة. أضف لحم الخنزير وقلّبه حتى يتحمّر من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضع لحم الخنزير في الفرن واشوِه حتى تصل درجة حرارته الداخلية، عند قياسها بميزان حرارة فوري في أسمك جزء منه، إلى 65 درجة مئوية، لمدة 18 دقيقة تقريبًا. انقل لحم الخنزير إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
حضّر السلطة: في وعاء كبير، اخلط المايونيز والخردل وعصير الليمون والفجل الحار وملعقتين صغيرتين. توابل الكاجون وأضيفي السكر البني. ثم أضيفي خليط الملفوف والفلفل الحلو والبصل الأخضر وقلّبي.