شريحة لحم مشوية مع الهليون ومعكرونة أورزو

الأصوات: 1

طريقة تحضير - شرائح اللحم المشوية مع الهليون ومعكرونة الأورزو

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 733، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 54 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 116 ملغ، الصوديوم 299 ملغ، سكر 1 ج.

قبل الشواء، ادهن شريحة اللحم بزيت الزيتون والزعتر المفروم والثوم لإضفاء نكهة لذيذة. إذا لم يتوفر لديك شواية، استخدم مقلاة شواء. قدّم شريحة اللحم مقطعة إلى شرائح رقيقة مع الهليون المشوي ومعكرونة الأورزو في صلصة كريمية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من لحم الخاصرة، مقطعة إلى 4 أجزاء متساوية
حزمة واحدة من الهليون، مع إزالة الأطراف القاسية
كوب واحد من معكرونة الأورزو (حوالي 200 غرام)
¾ كوب كريمة خفيفة (10٪)
نصف كوب من جبنة غرويير المبشورة (حوالي 60 غرام)
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للدهن
فص ثوم واحد مبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، الهليون، معكرونة أورزو، جبنة غرويير، كريم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والثوم والزعتر في وعاء صغير؛ ادهن شريحة اللحم بهذا المزيج، ثم رشها بالملح والفلفل الأسود. قلّب الهليون مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية وتبّله بالملح والفلفل.
ضعي قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي معكرونة الأورزو واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة؛ ثم صفّيها وأعيديها إلى القدر. أضيفي الكريمة واطهيها على نار متوسطة مع التحريك حتى يثخن الصوص قليلًا، لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار؛ أضيفي جبنة غرويير وحرّكيها. تبّلي بالملح والفلفل.

في هذه الأثناء، سخّني مقلاة شواء على نار متوسطة وادهنيها بزيت الزيتون. اشوي شريحة اللحم لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة، ثم انقليها إلى طبق. امسحي مقلاة الشواء. اشوي الهليون مع التقليب من حين لآخر حتى تظهر عليه علامات الشواء، لمدة 4 دقائق، ثم رشي عليه عصير الليمون. قطّعي شريحة اللحم إلى شرائح وقدّميها مع الهليون والأورزو. زيّني الأورزو بالبصل الأخضر.

فئات: