شرائح لحم الخنزير المشوية على الطريقة المكسيكية الطبيعية

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي تتبيل الطماطم مع الثوم ومسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر نكهةً مميزةً على شرائح لحم الخنزير. اترك اللحم منقوعًا لبضع ساعات أو طوال الليل، وسيتشرب جميع هذه النكهات الرائعة. استخدم شرائح لحم الخنزير بالعظم للشواء. يمكنك شويها على شواية خارجية أو في مقلاة شواء، واحتفظ بالتتبيلة المتبقية. قم بتكثيفها على الموقد، وستتحول إلى صلصة لذيذة تُقدم مع اللحم. قدمها مع ملفوف سوتيه مع خل التفاح وقليل من السكر البني. ستُكمل نكهتها الحلوة تمامًا نكهة اللحم الحارة قليلًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا، مقسمة
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المعلبة المقطعة
0.7 كجم من شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم (حوالي 5 قطع).
رأس واحد من الملفوف الأبيض
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
ملعقتان صغيرتان من السكر البني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ثوم، توابل الفلفل الحار، رقائق الفلفل الأحمر، طماطم، لحم خنزير من الخاصرة، الملفوف الأبيض، خل التفاح، سكر بني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، اخلط ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، والثوم، ومسحوق الفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضف نصف علبة من الطماطم (احتفظ بالباقي للوصفة). بوريتو لحم بقري وفاصولياأضيفي شرائح لحم الخنزير، وأغلقي الكيس، واخلطي المكونات جيداً. ضعي الكيس في وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
قم بتسخين شواية خارجية أو مقلاة شواء على نار متوسطة الحرارة.

أخرجي قطع اللحم من التتبيلة واشويها على نار متوسطة الحرارة لمدة 4 دقائق تقريبًا لكل جانب. اسكبي التتبيلة في قدر، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أثناء تحميص لحم الخنزير، حضّر الملفوف. قطّع نصف رأس من الملفوف إلى شرائح رفيعة (احتفظ بالنصف الآخر للوصفة). بوريتو لحم بقري وفاصولياسخّني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي الملفوف وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 3 دقائق. ثم أضيفي الخل والسكر البني والملح حسب الرغبة. قلّبي جيداً واتركي المزيج على النار حتى يذبل الملفوف تماماً ويصبح طرياً، حوالي 5 دقائق.
قدّم شرائح لحم الخنزير فوق الملفوف. رشّها بصلصة التتبيلة.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / شواية، شواء / لحم خنزير مشوي / لحم مشوي / المطبخ المكسيكي / المطبخ الأمريكي / تكس مكس / ساندرا لي

وصفات مشابهة