فاهيتا لحم الخنزير والذرة والفطر على طريقة تكس مكس

الأصوات: 1

طريقة تحضير فاهيتا لحم الخنزير والذرة والفطر على الطريقة المكسيكية

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 365، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 88 ملغ، الصوديوم 652 ملغ، سكر 7 ج.

تتطلب هذه الوصفة استخدام قطع لحم خنزير طبيعية بالكامل، خالية من الأضلاع. تُفرك القطع بمزيج من التوابل يتكون من الفلفل الحار المجفف والثوم والكمون والسكر البني، ثم تُنقع قليلاً، وتُشوى وتُقطع إلى شرائح رفيعة. يُقدم لحم الخنزير المتبل على خبز التورتيلا الدافئ مع الفطر المقلي والذرة وغيرها من إضافات الفاهيتا التقليدية، مثل الصلصة والقشدة الحامضة والجواكامولي والبصل الأخضر والفلفل الحار والجبن المبشور والكزبرة الطازجة. استخدم بعض الإضافات التي تفضلها، أو جميعها للحصول على نكهة غنية ومميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

توابل تكس مكس

ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
ملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الشيبوتلي المطحون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
700 غرام من شرائح لحم الخنزير الطبيعية منزوعة العظم، بسمك 2.5 سم (قطعة مركزية)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن شبكات الشواء
عصير ليمونة واحدة

الذرة والفطر

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
220 غرام من فطر شيتاكي، منزوع السيقان، ومقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
أربع حبات من الذرة الطازجة، منزوعة الحبوب
حبة فلفل بوبلانو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
عصير ليمونة واحدة
خبز التورتيلا الدافئ للتقديم

الإضافات

كزبرة مفرومة، جواكامولي، حلقات هالبينو مخللة، شرائح ليمون، جبنة بيبر جاك مبشورة، صلصة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، فطر شيتاكي، فلفل بوبلانو، البصل الأخضر، لحم خنزير من الخاصرة، توابل الفلفل الحار، بابريكا، فلفل الشبوتل، الكمون، مسحوق الثوم، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط البابريكا، والسكر البني، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، ومسحوق الشيبوتلي، ومسحوق الثوم، وملعقة صغيرة من الملح. ضع لحم الخنزير في وعاء مع الزيت وعصير الليمون، ثم افركه بخليط التوابل. غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ولا تزيد عن ساعتين قبل الشوي.
الذرة والفطر:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر وقلّبيه من حين لآخر حتى يطرى ويتحمّر، حوالي 5 دقائق. أضيفي الزبدة والكمون وحبوب الذرة والفلفل البوبلانو وربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهي المزيج حتى يصبح لون الذرة ذهبياً، حوالي 3 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وعصير الليمون، وتبّلي بالملح حسب الرغبة. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.

قم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
ادهن شبكة الشواء بقليل من زيت الزيتون. اشوِ شرائح لحم الخنزير حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. انقلها إلى لوح التقطيع، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطّعها إلى شرائح رقيقة.
قدم لحم الخنزير مع التورتيلا الدافئة، والذرة بالفطر، والكزبرة المفرومة، والجواكامولي، والفلفل الحار المخلل، وشرائح الليمون، والجبن المبشور، والصلصة، والبصل الأخضر المفروم، والقشدة الحامضة.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / مِقلاة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / لحم خنزير مشوي / لحم مشوي / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة