حساء الفاصوليا والأرز على الطريقة المكسيكية

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 390، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 670 ملغ، سكر 0 ج.

هذا الحساء المكسيكي الشهي والدافئ جاهز في غضون نصف ساعة فقط باستخدام مكونات أساسية متوفرة في كل منزل. طماطم معلبة وفلفل أخضر حار، علبة فاصولياء سوداء وبيضاء، وأرز بني مجمد - هذه المكونات جاهزة تقريبًا. ما عليك سوى وضعها في قدر مع التوابل، وتسخينها حتى تمتزج النكهات ويصبح الحساء كثيفًا قبل التقديم. قدمي الحساء على الطريقة المكسيكية، مع الجبن المبشور والكزبرة الطازجة وخبز التورتيلا الدافئ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة صغيرة مفرومة
فص ثوم واحد مفروم
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المقطعة مع الفلفل الأخضر الحار
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء المعلبة، غير مملحة، مغسولة
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البينتو غير المملحة (مع الاحتفاظ بالسوائل)
1.5 كوب من الأرز البني المطبوخ، مذاب إذا كان مجمداً
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
8 رقائق تورتيلا الذرة
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة قليلة الدسم (حوالي 60 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا السوداء، فاصوليا بينتو، أرز بني، طماطم، جبنة الشيدر، الكمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يذبل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم والكمون وربع ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ واطهي المزيج لمدة دقيقة تقريبًا.
أضيفي الطماطم والفاصوليا السوداء والفاصوليا البيضاء وستة أكواب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة وقلّبي. اتركيه على نار هادئة حتى يصبح الحساء كثيفاً قليلاً، حوالي 15 دقيقة.

باستخدام ملعقة مثقبة، انقل نصف كوب من خليط الفاصوليا إلى وعاء، واهرسه بالشوكة، ثم أعده إلى القدر مع الأرز وربع كوب من الكزبرة. اطبخه حتى يثخن الحساء، لمدة 5 دقائق أخرى. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قم بتسخين التورتيلا في مقلاة جافة أو لفها في مناشف ورقية رطبة وضعها في الميكروويف؛ ثم لفها بورق القصدير للحفاظ على دفئها.
رشي كل حصة من الحساء بالجبن المبشور وربع كوب الكزبرة المتبقي. قدميه مع التورتيلا الدافئة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات اقتصادية / مِقلاة / طبق الخريف / الشوربات / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة