لفائف سمك السلمون المدخن مغطاة ببذور الخشخاش والسمسم

الأصوات: 2

طريقة تحضير لفائف السلمون المدخن مع طبقة من بذور الخشخاش والسمسم

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 701، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 92 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 51 ملغ، الصوديوم 922 ملغ، سكر 6 ج.

استُلهمت هذه اللفائف من خبز البيغل النيويوركي الشهير مع السلمون والجبن الكريمي. والآن، تُقدم جميع تلك النكهات نفسها في لفائف مستوحاة من المطبخ الآسيوي! تتميز هذه اللفائف بسمك السلمون المدخن، والجبن الكريمي، وبذور الخشخاش، والسمسم، والبصل المجفف، والثوم، وهي المكونات التي تُزين عادةً خبز البيغل. تحضير هذه اللفائف في المنزل أسهل بكثير مما يبدو، وحتى إن لم تُتقنها تمامًا من المرة الأولى، فستُكافأ بمذاق رائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من أرز السوشي
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
ملعقة كبيرة من السكر
110 غرام من الجبن الكريمي
جزرتان مفرومتان فرماً ناعماً
بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً
زيت نباتي للتشحيم
350 غرام من شرائح سمك السلمون المدخن الرقيقة
ربع كوب من رقائق البصل المجففة
ربع كوب من بذور السمسم
ملعقتان كبيرتان من رقائق الثوم المجفف
ملعقتان كبيرتان من بذور الخشخاش
صلصة الصويا، والزنجبيل المخلل، والوسابي، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون المدخن، أرز السوشي، البصل المجفف، الخشخاش، سمسم، خل الأرز، جزرة، البصل الأخضر، جبنة كريمية، واسابي، صلصة الصويا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد، ثم ضعه في قدر متوسط الحجم وغطه بثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الماء، وأضف ملعقة كبيرة من الملح. اتركه حتى يغلي، ثم غطه وخفف النار. اتركه ينضج دون تقليب لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ارفع القدر عن النار واترك الأرز مغطى لمدة 15 دقيقة أخرى. انقل الأرز إلى صينية خبز. اخلط الخل والسكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح في كوب. صب الخل فوق الأرز وحركه بملعقة مسطحة. اترك الأرز يبرد تمامًا (حوالي 10 دقائق في الثلاجة أو 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة).
اخلطي الجبن الكريمي والجزر والبصل الأخضر. ضعي قطعة من غلاف بلاستيكي على سطح العمل وادهنيها بقليل من الزيت النباتي. وزّعي كوبًا وثلثًا من الأرز على الغلاف، وباستخدام يدين مبللتين، شكّليه على هيئة مربع طول ضلعه 18 سم. ضعي طبقة واحدة من شرائح السلمون فوق الأرز، مع ترك مسافة 0.5 سم من الحافة الأقرب إليكِ. ضعي ربع كمية الجبن الكريمي على طول الحافة الأقرب إليكِ. باستخدام الغلاف كدليل، لفي اللفافة بإحكام. اضغطي الأرز معًا بالتساوي لتشكيل اللفافة. كرّري العملية مع باقي المكونات لتحضير 3 لفافات أخرى.

امزج رقائق البصل، وبذور السمسم، والثوم المجفف، وبذور الخشخاش في صينية خبز. غلّف كل لفة بخليط الفتات. قطّع كل لفة إلى 8 قطع بسكين مبلل. قدّمها مع صلصة الصويا، والوسابي، والزنجبيل المخلل.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة