وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

ستأسر هذه السندويشات الصغيرة الجميع بمزيجها الرائع من النكهات والقوام. يُضفي خبز الحبوب المتعددة المقرمش تباينًا مثاليًا مع سمك السلمون الطري وسلطة البيض الكريمية تقريبًا. أما الشبت الطازج فيُضفي على التارتين نكهةً لا تُضاهى.

مكونات:

• 12 بيضة كبيرة جداً
• ثلث كوب من المايونيز عالي الجودة
• ملعقتان صغيرتان من الخردل الحبيبي
• ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم + أغصان للتزيين
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• 8 شرائح من الخبز متعدد الحبوب أو خبز فرنسي دائري
• ثماني شرائح من سمك السلمون المدخن الجيد

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

نخب، سمك السلمون المدخن، بيض، خردل الحبوب الكاملة، خبز متعدد الحبوب، الشبت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي البيض في قدر كبير وغطيه بماء بارد من الصنبور. اتركي الماء حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أطفئي النار واتركي البيض لمدة 5 دقائق أخرى. صفّي البيض، ثم املئي القدر بالماء البارد. لتقشير البيض، انقري على كل طرف على سطح العمل، ثم دحرجي البيضة على لوح التقطيع لكسر القشرة. قشّري البيض تحت الماء الجاري واتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الثانية
• ضعي البيض في وعاء محضرة الطعام المزودة بشفرة فولاذية. شغّليها على دفعات من 10 إلى 12 مرة حتى يتفتت البيض دون أن يصبح مهروساً. انقلي البيض المفروم إلى وعاء، وأضيفي المايونيز والخردل والشبت والملح والفلفل. اخلطي المكونات برفق باستخدام شوكة.
الخطوة 3
• حمّص أو اشوِ الخبز. ضع شريحة من السلمون على كل قطعة من الخبز المحمص، وادهنها بسلطة البيض، وزيّنها بغصن من الشبت. قدّم السندويشات في درجة حرارة الغرفة.

الأصوات: 5