كاساديا مع شرائح لحم مشوية، فلفل شيبوتلي، وجبن بيبر جاك

الأصوات: 1

طريقة تحضير كاساديا شرائح اللحم المشوية مع فلفل شيبوتلي وجبن بيبر جاك

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 620، إجمالي الدهون 42 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 119 ملغ، الصوديوم 1148 ملغ، سكر 4 ج.

نجم هذه الكيساديلا هو شريحة اللحم المشوية. تُحضّر من قطعة لحم بقري رخيصة الثمن، وعند شويها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، تصبح طرية وغنية بالعصارة. يضفي جبن بيبر جاك اللاذع وفلفل شيبوتلي نكهة حارة على هذه الكيساديلا، ولكن إذا كنت ترغب في المزيد من الحرارة، أضف كمية وفيرة من صلصة أدوبو المصنوعة من الفلفل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فص ثوم واحد مفروم
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
عصير نصف ليمونة
عصير نصف برتقالة
قطعة لحم الخاصرة بوزن 200 غرام، اغسلها وقم بإزالة الدهون.
زيت الزيتون لدهن الشوايات
4 رقائق تورتيلا من القمح بقطر 25 سم (لصنع البوريتو)
كوبان من جبن بيبر جاك المبشور
1-2 فلفل شيبوتلي مفروم في صلصة أدوبو، + 1-2 ملعقة كبيرة من الصلصة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
جواكامولي، صلصة، بصل أخضر مفروم، كريمة حامضة - للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، تورتيلا، جبنة بيبر جاك، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، الكمون، عصير الليمون، عصير البرتقال، صلصة السالسا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الثوم والكمون وعصير الليمون والبرتقال ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضف شريحة اللحم، وغطّها جيداً بالخليط، واتركها لتتبل لمدة 10 دقائق.

ادهن شبكة الشواء بقليل من زيت الزيتون. اشوِ شريحة اللحم، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تنضج نصف نضج، لمدة تتراوح بين دقيقتين وست دقائق لكل جانب حسب سمك الشريحة. انقلها إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح لمدة خمس دقائق. قطّع شريحة اللحم عكس اتجاه الألياف وضعها جانبًا.
ضعي التورتيلا على سطح العمل ورشّيها بالتساوي بنصف كوب من جبن بيبر جاك. أضيفي ربع كوب من صلصة شيبوتلي أدوبو المفرومة. اطوي التورتيلا إلى نصفين لتغليف الحشوة. كرّري العملية مع باقي التورتيلا ومكونات الحشوة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو من الحديد الزهر، ذوّبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. اطهي الكيساديلا، مع تقليبها مرة واحدة، حتى يذوب الجبن ويصبح لون التورتيلا ذهبياً من الجانبين، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقليها إلى لوح تقطيع وكرري العملية مع باقي الكيساديلا.
قطّعي الكيساديلا إلى مثلثات وقدميها مع الجواكامولي والصلصة والبصل الأخضر والقشدة الحامضة.

فئات: