بودنغ الليمون مع كريمة الفراولة المخفوقة

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هذه الحلوى الشهية، ذات الطبقات المتعددة الألوان في أوعية أو أكواب شفافة، ستُبهجكم بنكهتها الرائعة ومزيجها المتناغم من المكونات. تتكون الطبقة السفلية من فراولة ناضجة وعصيرة، تُنقع ثم تُغطى ببودينغ الليمون الرقيق وكريمة الفراولة المخفوقة. أما الطبقة العلوية المقرمشة فتتكون من بسكويت الليمون المطحون وشرائح الفراولة الطازجة، مما يُضفي نكهة متناغمة بين الليمون والفراولة. تبدو الحلوى رائعة، تُناسب أجواء الصيف والاحتفالات. قبل التقديم، اتركوا البودينغ يبرد في الثلاجة واستمتعوا به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ليمونتان
كوب وربع من الفراولة، مقطعة إلى نصفين + شرائح فراولة للتزيين
نصف كوب + ملعقة كبيرة من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
3 صفار بيض كبير
كوب وربع من الكريمة الخفيفة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
¾ كوب كريمة ثقيلة
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
أربع قطع من بسكويت الزبدة بالليمون، مفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عصير الليمون، بيض، كريم، الفراولة، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام مقشرة الخضار، انزع شرائح عريضة من قشر ليمونة واحدة. اعصر الليمونتين لتحصل على حوالي 5 ملاعق كبيرة من العصير. قطّع كوبًا من الفراولة إلى مكعبات صغيرة وضعها في وعاء مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من عصير الليمون؛ واتركها جانبًا لتنقع أثناء تحضير البودينغ.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلطي نصف كوب السكر المتبقي مع نشا الذرة والملح. اخفقي صفار البيض مع ربع كوب من الكريمة الخفيفة حتى يصبح المزيج ناعماً. في قدر متوسط الحجم، ضعي كوباً ونصف من الكريمة الخفيفة المتبقية مع بشر الليمون على نار متوسطة الحرارة حتى تبدأ بالغليان. ارفعي القدر عن النار واتركيه لمدة 10 دقائق. أضيفي خليط السكر وصفار البيض تدريجياً مع الخفق المستمر، ثم أضيفي ربع كوب عصير الليمون المتبقي.

أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة الحرارة، واطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكاثف، لمدة 3 دقائق تقريبًا. استمري في الطهي مع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الزبدة واخفقيها حتى تصبح ناعمة. صفّي المزيج من خلال مصفاة دقيقة، واضغطي عليه بملعقة سيليكون، ثم تخلصي من قشر الليمون المبشور.
وزّعي الفراولة المهروسة على 8 أكواب بلاستيكية أو زجاجية شفافة. ضعي فوقها بودنغ الليمون. غطّي كل كوب بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
بعد أن يتماسك البودينغ، اهرسي الكمية المتبقية من الفراولة (¾ كوب) في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة. في وعاء كبير، اخفقي الكريمة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي هريس الفراولة واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة. زيّني البودينغ بكريمة الفراولة المخفوقة ورشّي عليه قطع البسكويت المفتتة. زيّنيه بشرائح الفراولة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الخلاط / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات