أسياخ نقانق الدجاج والفلفل الحلو

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 396، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 56 ملغ، الصوديوم 356 ملغ، سكر - ج.

حتى نقانق الدجاج يمكن تحويلها إلى كباب لذيذ ومميز، وتُضفي الطماطم الكرزية والبصل والفلفل الحلو الأصفر والأحمر نكهةً غنيةً وعصارةً مميزةً ولونًا زاهيًا. يُشوى الكباب، وقبل نضجه بدقائق، يُغطى بصلصة بيستو بسيطة مصنوعة من البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر وزيت الزيتون. يُخلط ما تبقى من البيستو مع الكسكس المطبوخ لتحضير طبق جانبي شهي مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي. يُقدم مع الكباب ويُستمتع به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الكسكس
حبتان من الفلفل الحلو (أحمر وأصفر)، مقطعتان إلى قطع
عبوة واحدة (340 جم) من نقانق الدجاج (يفضل أن تكون بالثوم)، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من الطماطم الكرزية
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من البقدونس الطازج
ربع كوب من الكزبرة الطازجة
4 بصلات خضراء مفرومة خشناً
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكسكس، الفلفل الحلو، كوباتي (نقانق مقلية)، البصل الأحمر، طماطم كرزية، بَقدونس، الكزبرة، البصل الأخضر، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع ثمانية أسياخ خشبية بطول 20 سم (8 بوصات) في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل. سخّن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. اطبخ الكسكس وفقًا لتعليمات العبوة.
في هذه الأثناء، اخلط الفلفل الحلو، والسجق، والبصل، والطماطم في وعاء. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضع القطع على أسياخ، بالتناوب بين السجق والخضار. اطبخها مع التقليب حتى تطرى الخضار قليلاً ويبدأ السجق في التحمير، لمدة 6-7 دقائق.

في هذه الأثناء، في الخلاط، اهرسي البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، والخل، وملعقتين كبيرتين من الماء. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ادهني الكباب بقليل من البيستو، واستمري في الشواء مع التقليب حتى تصبح الطماطم طرية والسجق مقرمشًا، لمدة 6-7 دقائق أخرى.
امزج الكسكس مع نصف كمية البيستو المتبقية، وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمه مع أسياخ الكباب وباقي البيستو للتغميس.

فئات: