طماطم وبطيخ وريحان على أسياخ

الأصوات: 2

طريقة تحضير أسياخ الطماطم والبطيخ والريحان

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

ستُبهر هذه المقبلات الصيفية الشهية ضيوفك ليس فقط بمظهرها الجذاب، بل أيضاً بمزيج نكهاتها الرائع. تُشوى مكعبات البطيخ والطماطم الكرزية وأوراق الريحان بالتناوب على أسياخ خشبية. ولا غنى عن شراب البلسميك، المصنوع من خل البلسميك والسكر، فهو يُعزز تماسك النكهات. تأكد من خلو البطيخ من البذور حتى لا تُثقل المقبلات على ضيوفك. والنتيجة هي طبق شهي وعصيري. رتّب الأسياخ على طبق وقدّمها كمقبلات في حفلة منزلية. إنها تُروي العطش وتُشبع الجوع وتُنعش في حرارة الصيف، وتُضفي على الطبق مظهراً أنيقاً يُضاهي المطاعم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من خل البلسميك
ربع كوب من السكر
بطيخة واحدة تزن 1.8-2.2 كجم، مقطعة إلى 32 مكعبًا بحجم 4 سم.
32 ورقة صغيرة من الريحان (أو قم بتمزيق الأوراق الكبيرة)
16 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
معدات خاصة: 16 سيخاً، طول كل منها 15 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خل البلسميك، سكر، بطيخ، رَيحان، طماطم كرزية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، امزج الخل البلسمي والسكر وسخّن المزيج على نار متوسطة. اتركه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. أطفئ النار واتركه جانباً ليبرد.
أدخلي مكعب بطيخ في سيخ، واسحبيه حتى طرفه. ثم أدخلي ورقة ريحان، تليها نصف حبة طماطم. بعد ذلك، أدخلي مكعب بطيخ آخر، وورقة ريحان، ونصف حبة طماطم. ضعي السيخ على طبق بحيث يكون قائماً على قاعدة مكعب البطيخ الأول. كرري العملية مع باقي الأسياخ بنفس الطريقة.