لفائف دجاج كريول، طماطم، وخس روماني

الأصوات: 28

طريقة تحضير لفائف الدجاج الكريولي والطماطم والخس الروماني

صورة الطبق: أندرو ماكول

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 لفائف

لفائف الدجاج الكريولي والطماطم والخس الروماني - وصفة خطوة بخطوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير توابل الكريول:

ملعقتان صغيرتان من ملح البحر
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان من البابريكا
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة واحدة حريف الفلفل
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الفلفل الحار (اطلع على وصفة مزيج توابل الفلفل الحار هنا)
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون (الكراوية الرومانية)

للحشو:

450 غرام من فيليه صدور الدجاج منزوعة الجلد
4 خبز مسطح بيتا
رأس واحد من البصل الأبيض الحلو، مقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة
رأس بصل أحمر صغير، مقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة
كوب واحد من المايونيز
زيت نباتي، لدهن الشواية
ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور
4 على شكل برقوق طماطم مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح
8 أوراق خس روماني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، خبز البيتا، البصل الحلو، البصل الأحمر، مايونيز، جبنة موزاريلا، طماطم برقوقية، الخس، بابريكا، مسحوق الثوم، الفلفل الحار المطحون، زعتر، توابل الفلفل الحار، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير التوابل: في وعاء صغير، اخلط ملح البحر والفلفل الأسود المطحون والبابريكا ومسحوق الثوم والفلفل الحار والزعتر والفلفل الحار والكمون.
تحضير الصلصة: في وعاء منفصل، اخلط المايونيز مع ملعقة كبيرة من التوابل الجافة. غطِ الوعاء وضعيه في الثلاجة لبعض الوقت.

قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة.
اشوي الخبز المسطح واللحم: ادهن الشواية بكمية وفيرة من الزيت. ضع الخبز المسطح على الشواية، ثم وزّع عليه الصلصة ورشّه بجبنة الموزاريلا. اشوِه حتى يصبح لونه بنياً داكناً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
ادهني صدور الدجاج بثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة. رشي الشواية بالزيت، وضعي صدور الدجاج عليها، واشويها حتى تتفحم قليلاً، حوالي 6 دقائق. ثم اقلبيها واشويها حتى تنضج تماماً، حوالي 4 دقائق. انقليها إلى لوح تقطيع.
لفّ اللفائف: قطّعي الدجاج إلى مكعبات وضعيها في وسط كل رغيف خبز مسطح. ضعي شرائح الطماطم والبصل الأبيض والأحمر والخس. الخسثم قم بلف الخبز المسطح المحشو على شكل لفافة وقم بتغليفه بورق الزبدة أو ورق القصدير.