وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 5

تُعدّ لفائف سلطة والدورف هذه، مع صلصة الزبادي الطبيعي وصدور الدجاج المسلوقة، بديلاً لذيذاً وصحياً للشاورما، مثالية لوجبة خفيفة في منتصف النهار. يُفضّل استخدام الزبادي اليوناني للصلصة، ولكن في حال عدم توفّره، يُمكن تصفية السائل من الزبادي الطبيعي العادي لتكثيفها.

مكونات:

• كوب واحد من الزبادي العادي الخالي من الدسم أو ثلاثة أرباع كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم
• 450 غرام من صدور الدجاج المسلوقة منزوعة الجلد، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
• نصف كوب من العنب الخالي من البذور، مقطّع إلى نصفين
• ربع كوب من الجوز المحمص والمفروم
• تفاحة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات (حوالي ¾ كوب)
• خمس أوراق كبيرة من الخس الروماني، مغسولة ومجففة
• 5 رقائق تورتيلا من الحبوب الكاملة، قطرها حوالي 20 سم.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، الخس، تفاح، عنب، الجوز، عصير الليمون، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• إذا كنت تستخدم الزبادي العادي، فصبه في مصفاة مبطنة بمنشفة ورقية. ضعها فوق وعاء وضعها في الثلاجة حتى يتصفى السائل ويتكاثف الزبادي، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلطي الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والخردل والملح والزعتر حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الدجاج والعنب والجوز والتفاح. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 3
• ضعي ورقة خس واحدة على التورتيلا. أضيفي حوالي ثلاثة أرباع كوب من سلطة الدجاج ولفي التورتيلا على شكل أسطوانة.

الأصوات: 1