لفائف نان بالدجاج الحار

الأصوات: 4

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 540، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 44 ج.، الكربوهيدرات 64 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 95 ملغ، الصوديوم 1041 ملغ، سكر 29 ج.

حضّر لفائف على الطريقة الهندية مع دجاج مشوي طري متبل ببهارات غارام ماسالا. لفّها في خبز نان، وضع فوقها صلصة مانجو، وفلفل هالبينو، وكزبرة، وقدّمها مع سلطة خيار منعشة بصلصة الزبادي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خيارة واحدة منزوعة البذور، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان صغيرتان من بهارات غارام ماسالا
ثلث كوب من الزبادي اليوناني العادي
نصف ملعقة كبيرة من صلصة المانجو
حبة فلفل هالبينو أحمر أو فلفل فريسنو (نصفها مفروم ونصفها الآخر مقطع إلى شرائح رفيعة؛ أزيلي البذور لتقليل الحرارة)، اختياري
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة + كمية إضافية للتقديم
عصير 1-2 ليمونة
700 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 3 صدور متوسطة الحجم)
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 خبز نان
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، خبز نان، الخيار، صلصة تشاتني، مانجو، الليمون، الكزبرة، فلفل فريسنو، غارام ماسالا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الخيار، وربع ملعقة صغيرة من بهارات غارام ماسالا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون؛ وقلّبي المكونات جيدًا. أضيفي الزبادي وقلّبيها، ثم اتركيها جانبًا. في وعاء آخر، اخلطي الصلصة، وشرائح الهالابينو، والكزبرة، وعصير الليمون.

رشي الدجاج من الجهتين بباقي كمية الغارام ماسالا (ملعقة صغيرة وربع) مع رشة سخية من الملح والفلفل الأسود. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي زيت الزيتون. أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
اقلبي الدجاجة واطهيها حتى تتحمر من الجهة الأخرى، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي ربع كوب من الماء. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، سخّني خبز النان على صينية خبز في الفرن. قطّعي الدجاج إلى شرائح ورتّبيها بين شرائح النان. ضعي فوقها مزيج الصلصة، والبصل الأحمر، وشرائح الهالابينو، والكثير من الكزبرة. قدّميها مع سلطة الخيار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / طبق صيفي / المقبلات / شطائر / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

مجموعات الوصفات