وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّري سلطة شهية من صدور الدجاج المشوية المتبلة، والخضراوات الطازجة، والجزر المحمص مع صلصة رانش منعشة، ثم لفيها في خبز بيتا. هذه اللفائف مثالية لأخذها إلى العمل كوجبة خفيفة صحية أو أثناء التنقل. ولتناولها بسهولة ودون فوضى، لفي كل واحدة منها بورق زبدة أو ورق قصدير.

مكونات:

فرخة

• قطعتان من صدور الدجاج المقطعة على شكل فراشة
• نصف ملعقة كبيرة فستان رانش (موصى به: مزرعة هيدن فالي الأصلية)
• ربع كوب من الصلصة الحارة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• جزرتان، مقطعتان إلى 4 أعواد طويلة
• نصف كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً
• نصف كوب من الكرفس المفروم ناعماً

سلطة ولفائف

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• رأس واحد من الخس المقرمش، مغسول ومقطع إلى شرائح رفيعة
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة الرانش (يوصى باستخدام صلصة رانش هيدن فالي الأصلية)
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
• 4 تورتيلا أو لافاش، قطرها 20 سم، دافئة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، صلصة حارة، جزرة، كرفس، البصل الأحمر، الخس الورقي، تورتيلا، صلصة رانش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• تبّل الدجاج:
  
  ضعي الدجاج، وصلصة هيدن فالي، والصلصة الحارة في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. اتركيه على سطح المطبخ لمدة ساعتين أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إذا وضعتِ الدجاج في الثلاجة، فتأكدي من تركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا قبل قليه.
الخطوة الثانية
• اقلي الدجاج:
  
  سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة. أخرجي الدجاج من التتبيلة. رشي صدور الدجاج بزيت الزيتون وتبّليها من الجهتين بالملح والفلفل الأسود. ضعيها في المقلاة بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل.
الخطوة 3
• اشوي الدجاج حتى ينفصل عن الشواية وتظهر عليه علامات الشواء، حوالي 5 دقائق، ثم اقلبيه واشويه لمدة 3-5 دقائق أخرى. انقليه إلى طبق وضعيه جانباً.
الخطوة الرابعة
• اقلي الجزر:
  
  رشي الجزر بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. ضعي الجزر على الشواية واشويه حتى يصبح طرياً ويتحمر من جميع الجوانب، لمدة عشر دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق.
الخطوة 5
• حضّر السلطة:
  
  ضعي البصل الأحمر والكرفس والخس وصلصة هيدن فالي والصلصة الحارة في وعاء كبير. افرمي الدجاج المبرد فرماً ناعماً وأضيفيه إلى الوعاء. افرمي الجزر المقلي فرماً ناعماً وأضيفيه إلى الوعاء. قلّبي المكونات جيداً.
الخطوة 6
• اجمع اللفائف:
  
  ضع التورتيلا على سطح مستو وضع ربع كمية الخس في المنتصف، وحاول توزيعها حول المنتصف دون لمس الحواف.
الخطوة 7
• اطوِ كلا الجانبين فوق الخس، ثم اطوِ الطرف السفلي ولفّه بإحكام. ثبّته بعود أسنان أو لفّه بورق زبدة ثم بورق قصدير. ضع اللفائف في الثلاجة وقدّمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

الأصوات: 1