أفضل طبق فاصوليا خضراء على الإطلاق

الأصوات: 1

طريقة تحضير أفضل طبق يخنة الفاصوليا الخضراء

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُعدّ هذه الكاسرولة إضافة مثالية لأي مائدة احتفالية: فهي لذيذة وصحية، ومع طبقة البصل المقرمش، تبدو رائعة للغاية. تُخلط الفاصوليا الخضراء المسلوقة مع صلصة الفطر الكريمية، وتُغطى بالبصل المقرمش، ثم تُخبز في الفرن لتتجانس النكهات. ابدأ بتحضير طبقة البصل لتتمكن من إضافتها فور تجهيز الصلصة. تُخلط حلقات البصل مع الدقيق والملح وفتات الخبز البانكو الخشن، ثم تُخبز في الفرن. هذه الطريقة ألذ وأكثر صحة من البصل المقلي، ويمكنك استخدام هذه الطبقة لأطباق أخرى أيضًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

إضافات

بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز بانكو
ملعقة صغيرة من الملح الخشن

فاصوليا خضراء مع صلصة

ملعقتان كبيرتان + ملعقة صغيرة من الملح الخشن، مقسمة
450 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة، مغسولة ومقطعة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
340 غرام من الفطر، تم تقليمه وتقطيعه إلى قطع بحجم 1 سم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
فصان من الثوم المهروس
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة حديثاً
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
كوب واحد من مرق الدجاج
كوب واحد من الكريمة الخفيفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، الفطر، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، فتات الخبز بانكو، البصل، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 245 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي البصل والدقيق وفتات الخبز والملح. رشي صينية خبز برذاذ الطبخ، ثم وزعي البصل بالتساوي عليها. ضعي الصينية على الرف الأوسط من الفرن، واشوي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قلبي البصل مرتين أو ثلاث مرات أثناء الشوي. ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا لحين الاستخدام. خففي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

أثناء تحميص البصل، حضّر الفاصوليا. صبّ 4 لترات من الماء في قدر سعة 8 كوارت، أضف ملعقتين كبيرتين من الملح، واتركه حتى يغلي. أضف الفاصوليا واسلقها لمدة 5 دقائق. صفّ الفاصوليا في مصفاة وانقلها فورًا إلى وعاء كبير من الماء المثلج لإيقاف الطهي. صفّها مرة أخرى وضعها جانبًا.
في مقلاة من الحديد الزهر قطرها 30 سم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل. اطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ الفطر بإخراج بعض سوائله، حوالي 4-5 دقائق. أضيفي الثوم وجوزة الطيب، واستمري في الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى. رشي الفطر بالدقيق وقلّبيه. اطهي لمدة دقيقة. أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، وأضيفي الكريمة. اطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن المزيج، حوالي 6-8 دقائق.
ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي ربع كمية البصل والفاصوليا الخضراء وقلّبي جيداً. رشي باقي البصل فوقها. ضعي القدر في الفرن واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 15 دقيقة تقريباً. أخرجيه من الفرن وقدميه فوراً.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / ألتون براون

وصفات مشابهة