أفضل أنواع الهليون المخبوز

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 104، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 215 ملغ، سكر 2 ج.

يجب أن يكون الهليون المشوي مثالياً، ذهبي اللون قليلاً وطرياً، مع الحفاظ على عصارته ولونه الأخضر الزاهي. يمكن تحقيق ذلك بشويه على درجة حرارة عالية. اختر هليوناً رفيعاً ومتساوي السماكة تقريباً. يُمكنك إضافة رقائق الفريكو، وهي رقائق إيطالية بسيطة بنكهة جبن البارميزان، تُرش فوق الهليون قبل التقديم مباشرة. أضف بشر الليمون والصلصة لنكهة أكثر انتعاشاً، وبذلك تحصل على طبق جانبي شهي لعشاء العيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الهليون الرفيع، مع تقليم الأطراف
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج (حوالي 40 غرام)
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
عصير ربع ليمونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الهليون، قشر الليمون، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. ضعي رفاً على صينية خبز.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الهليون وزيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة بالتساوي. رتّبي الهليون في طبقة واحدة على رف مُجهّز في صينية خبز. اشوي الهليون لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً وطرياً مع الحفاظ على لونه الأخضر الزاهي.

في هذه الأثناء، وزّعي جبنة البارميزان بالتساوي على قاع مقلاة متوسطة غير لاصقة. اطهيها على نار متوسطة دون تقليب حتى تذوب الجبنة وتلتصق بالسطح وتصبح ذهبية اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم اقلبيها باستخدام ملعقة مطاطية واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهة الأخرى، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا. انقلي الفريكو إلى رف سلكي موضوع على صينية خبز ليبرد تمامًا، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا.
فتّت الفريكو إلى فتات صغيرة وضعها في وعاء صغير. أضف بشر الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلّب.
انقل الهليون المشوي إلى طبق التقديم ورش عليه عصير الليمون. ثم انثر فوقه خليط الفريكو.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة