نودلز تايلاندية مع الدجاج

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 98 ملغ، الصوديوم 848 ملغ، سكر 5 ج.

أضف المزيد من أوراق الخردل إلى نظامك الغذائي! فهي غنية بفيتامين ك، الذي يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها مصدر إضافي للألياف الغذائية الأساسية، فضلاً عن نكهتها المُرّة قليلاً، التي تُكمّل أي طبق آسيوي بشكل مثالي. تُطهى أوراق الخردل مع الدجاج المفروم في مرق تايلاندي حار. تُقدّم مع نودلز الأرز والزنجبيل المخلل، وتُزيّن بالفول السوداني المفروم والكزبرة الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني الداكنة
ملعقتان كبيرتان من جذر الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مفرومة ناعماً
450 غرام من الدجاج المفروم
ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون
2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار بالثوم (مثل سامبال أوليك)
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
نصف حزمة من أوراق الخردل، أوراقها ممزقة
170 غرام من نودلز الأرز
ربع كوب من الزنجبيل المخلل المفروم ناعماً
فول سوداني مملح مفروم وكزبرة طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، دجاج مفروم، زبدة الفول السوداني، جذر الزنجبيل، صلصة الثوم، سامبال أوليك، أوراق الخردل، كُركُم، الفول السوداني، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير أو طنجرة، سخّني زيت الفول السوداني على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الزنجبيل الطازج وثلاثة أرباع البصل الأحمر، وقلّبي من حين لآخر حتى يذبل البصل، لمدة 5 دقائق. أضيفي الدجاج المفروم والكركم وصلصة الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح، واطهي مع تفتيت أي تكتلات حتى يصبح الدجاج طرياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
أضيفي كوبًا من الماء ومرق الدجاج وأوراق الخردل (سيكون القدر مزدحمًا، لكن الأوراق ستذبل بسرعة). اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن المرق قليلًا وتصبح الأوراق طرية، حوالي 5 دقائق. تبّلي بالملح حسب الرغبة.

في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير. ارفعي القدر عن النار وأضيفي نودلز الأرز مع التقليب المستمر لمنع الالتصاق. اطهي النودلز حتى تصبح طرية، لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق. صفّي النودلز، واشطفيها بالماء البارد، ثم تخلصي من الماء الزائد. استخدمي مقص المطبخ لتقليم النودلز وجعلها أقصر.
وزّع الزنجبيل المخلل والنودلز ومرق الدجاج على أطباق عميقة. رشّ الفول السوداني والكزبرة والبصل الأحمر، وتبّل بالملح حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة