وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

روبيان في صلصة الكاري بالطماطم - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450 غرام من الروبيان المقشر متوسط ​​الحجم
• كوب واحد من أرز بسمتي المغسول
• ملعقتان صغيرتان مسحوق الكاري
• 3.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• بصلة متوسطة الحجم، مقسمة إلى 4 قطع
• 3 فصوص من الثوم
• قطعة واحدة من الزنجبيل المقشر بطول 5 سم
• علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة
• حبة أو حبتان من فلفل سيرانو الحار، مقطعة إلى نصفين
• نصف كوب من الزبادي الطبيعي
• ثلث كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، أرز بسمتي، طماطم، فلفل سيرانو، كاري، البصل، ثوم، جذر الزنجبيل، الزبادي، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الأرز، وكوبًا ونصف من الماء، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة كبيرة من الزيت في قدر. غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثمّ قدّميه دافئًا.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، اهرسي البصل في محضرة الطعام، ثم صفّي السائل الزائد وضعيه جانبًا. اهرسي الثوم والزنجبيل في محضرة الطعام وضعيهما جانبًا. بعد ذلك، اهرسي الطماطم مع كوب من الماء.
  
  سخّني الكمية المتبقية من الزيت (3 ملاعق كبيرة) في قدر عميق أو مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 12 دقيقة. أضيفي خليط الثوم والزنجبيل، ومسحوق الفلفل الحار، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري المتبقي، وقلّبي باستمرار حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، حوالي 3 دقائق.
الخطوة 3
• أضيفي معجون الطماطم واطهي المزيج حتى يثخن، حوالي 8 دقائق. أضيفي الروبيان، غطّي القدر، واطهي على نار متوسطة حتى ينضج الروبيان، حوالي 3-4 دقائق. ارفعي القدر عن النار وقلّبي الزبادي ونصف كمية الكزبرة.
  
  يُقدّم مع أرز بالكاري، ويُزيّن بما تبقى من الكزبرة.

الأصوات: 2