زلابية الجبن في صلصة الطماطم

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 503، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

نيوكي السبانخ والريكوتا طبق متوسطي تقليدي. هذه الزلابية اللذيذة، تُقدم مع صلصة الطماطم، وهي مثالية لوجبة سريعة ومشبعة بعد يوم حافل. لتحضيرها، امزج السبانخ مع الريكوتا، والبارميزان، والدقيق، والبيض، والتوابل. يمكنك استخدام السبانخ الطازج أو المجمد، وهو خيار رائع لطهي الشتاء. مع ذلك، تأكد من عصر الماء جيدًا من السبانخ المذاب لمنع الزلابية من التفتت. شكّل العجينة على هيئة كرات، وغطّها جيدًا بالدقيق، ثم اطبخها. قلّب الزلابية المطبوخة مع صلصة مارينارا إيطالية مصنوعة من الطماطم والأعشاب والبصل، ورشّها بجبنة البارميزان المبشورة، وقدّمها كطبق رئيسي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة من السبانخ المفروم المجمد وزنها 300 غرام، مذابة ومعصورة جيداً.
1.5 كوب من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
6 ملاعق كبيرة من الدقيق + كمية إضافية للعمل
بيضتان كبيرتان
رشة من جوزة الطيب المطحونة
كوبان من صلصة المارينارا الجاهزة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى قطع
خبز بدون قشرة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، سبانخ، صلصة مارينارا، جوزة الطيب، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير وواسع، املئيه بالماء، أضيفي الملح، واتركيه حتى يغلي. ضعي السبانخ في وعاء كبير وفككيها بيديكِ. أضيفي جبنة الريكوتا، و¾ كوب من جبنة البارميزان، والدقيق، والبيض، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل، وجوزة الطيب. اخلطي المكونات بشوكة حتى تتكون عجينة لزجة قليلاً.
رشي القليل من الدقيق على طبق وافرديه. خذي مقدار ملعقة كبيرة من خليط السبانخ والريكوتا، وباستخدام يديكِ المدهونتين بالدقيق، شكّليه إلى حوالي 24 كرة صغيرة. دحرجي الكرات برفق في الدقيق.

في مقلاة كبيرة، يُترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ببطء. صلصة مارينارا حتى الغليان. ثم أضيفي الزبدة وحركيها.
في هذه الأثناء، ضعي الكرات بحرص في الماء المغلي واطهيها حتى تطفو على السطح وتصبح متماسكة، حوالي 5 دقائق. ارفعي الكرات بملعقة مثقبة، وصفّي الماء، ثم انقليها إلى الصلصة. قلّبيها برفق لتتغطى بالصلصة، ثم وزّعيها على الأطباق ورشّي عليها ما تبقى من جبن البارميزان (ربع كوب). قدّميها مع خبز.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / المقبلات / مقبلات الجبن / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة