إمباناداس بالجبن والدجاج

الأصوات: 4

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 - 15 فطيرة

يمكن تحضير هذه المعجنات الإسبانية البسيطة بسرعة باستخدام عجينة الفطائر الجاهزة، وللحشو، استخدم أي نوع من الدجاج المطبوخ - مقلي، أو مشوي، أو مسلوق، أو حتى دجاج مشوي جاهز. يُخلط الدجاج المفتت مع الجبن المبشور، وجبن الكريمة، والفلفل الحار والحلو، والتوابل، ثم يُحشى على شكل نصف دائرة داخل دوائر العجين. اضغط على حواف العجين بشوكة - وهذا ما يميز الإمباناداس عن غيرها من المعجنات. تُخبز لمدة 15 دقيقة فقط، مما يسمح للحشو بالتسخين وللقشرة باكتساب لون ذهبي. يمكن تقديم الإمباناداس كمقبلات مع صلصات التغميس أو تناولها كوجبة خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من الدجاج المطبوخ المفروم
عبوة واحدة (220 غرام) من مزيج من جبن كولبي المبشور وجبن مونتيري جاك
110 غرام من الجبن الكريمي الطري
ربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
1.5 ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
عبوة واحدة (425 غرام) من عجينة الفطيرة الأمريكية المبردة
ماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، جبنة مونتيري جاك، جبنة كريمية، عجينة غير مخمرة، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع المكونات السبعة التالية. افردي قطعة واحدة من العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة قطرها 37 سم. باستخدام قطاعة بسكويت قطرها 7.5 سم، قطعي دوائر من العجين. أعيدي فرد العجين إذا لزم الأمر. كرري العملية مع باقي العجين حتى تحصلي على 12-15 دائرة.

ضعي دائرة واحدة من العجين على سطح نظيف ومستوٍ. ادهني حواف العجين بالماء برفق. ضعي ملعقة صغيرة من خليط الدجاج في وسط الدائرة. اطوي العجين إلى نصفين فوق الحشوة، واضغطي على الحواف بشوكة لإغلاقها. كرري العملية مع باقي العجين وخليط الدجاج.

في هذه المرحلة، يمكن تجميد الإمباناداس لمدة تصل إلى شهر واحد..
ضعي الإمباناداس على صينية الخبز المُجهزة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / عشاء / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / المطبخ المكسيكي / المطبخ الإسباني / بولا دين

وصفات مشابهة