إمباناداس الفراولة والكريمة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 255، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 37 ملغ، الصوديوم 178 ملغ، سكر 4 ج.

استمتع بنكهة الفراولة والكريمة الرقيقة في هذه الإمباناداس المكسيكية اللذيذة، المحشوة بالفراولة الطازجة وجبنة الكريمة بنكهة الزنجبيل. يمكن عجن عجينة الإمباناداس في الليلة السابقة وحفظها في الثلاجة لحين التقديم. رشّ الإمباناداس الجاهزة بالسكر البودرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة

220 غرام من الفراولة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان + ملعقة صغيرة من السكر المحبب
450 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
18 دائرة من عجينة الإمبانادا، قطرها 8 سم.
سكر بودرة للتزيين
عجينة إمبانادا

4 أكواب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين

1.5 ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من دهن الحلويات
بيضة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مارجرين، الفراولة، جبنة كريمية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الفراولة المقطعة إلى مكعبات مع ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب واتركها جانباً لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. اخلطي الجبن الكريمي والزنجبيل المبشور وباقي السكر المحبب في وعاء. اخفقي جيداً.

ضعي قطعة من العجين على سطح العمل، ثم ضعي في وسطها كمية وفيرة من الجبن الكريمي بحجم 2.5 سم. أضيفي 3-4 حبات من الفراولة المقطعة إلى مكعبات. اطوي الحشوة داخل العجين، وأغلقيها بأصابعك أو بشوكة، وكرري العملية مع باقي العجين والحشوة.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 10 دقائق. رشيها بالسكر البودرة. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
عجينة إمبانادا

الناتج: حوالي 24 دائرة

اخلطي الدقيق والملح في وعاء. امزجي الدهن مع خليط الدقيق بملعقة معدنية أو بيديكِ حتى يصبح المزيج ناعماً.

امزجي البيضة مع ثلثي كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة. أضيفي نصف كوب من خليط البيض إلى الدقيق وقلّبي حتى تبدأ العجينة بالتماسك. استمري في عجن العجينة، مع إضافة المزيد من خليط البيض حسب الحاجة (قد تحتاجين إلى القليل من الماء). يجب أن تكون العجينة ناعمة. غطّي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل طوال الليل.

ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وافردها حتى تصل إلى السماكة المطلوبة، ثم قطعها باستخدام قطاعة دائرية قطرها 8 سم.