حساء أبيض مخملي

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 140، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 617 ملغ، سكر 8 ج.

هذا الحساء المخملي طبق شتوي دافئ وصحي لا بدّ من تجربته. يُحضّر من الجزر الأبيض والشمر والكرفس والبصل، وهو يختلف عن حساء الخضار التقليدي. تُقلى الخضراوات وتُطهى على نار هادئة في الماء، مما يُنتج حساءً غنيًا ودسمًا. يُساعد حليب اللوز غير المُحلّى على تخفيف قوام الحساء دون تغيير نكهته بشكل كبير. تُضفي غريمولاتا الرمان وقليل من لحم الخنزير المقدد المفروم لمسة نهائية مثالية تُعزز نكهة الحساء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
4 حبات جزر أبيض، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم (حوالي 450 غرام)
عودان من الكرفس المفروم
جذور شمر عدد 2، مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
بصلة واحدة مفرومة
ملعقتان صغيرتان من الملح
نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر
ورقة غار واحدة
1.5 كوب من حليب اللوز غير المحلى
شرائح لحم مقدد مقلي للتقديم
جبنة بارميزان مبشورة للتقديم
غريمولاتا الرمان للتقديم

غارنيت غريمولاتا

نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع ملعقة كبيرة من بذور الرمان
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
1/8 ملعقة صغيرة ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جذر الجزر الأبيض، كرفس، بصلة الشمر، حليب اللوز، رمان، قشر الليمون، بَقدونس، بذور الشمر، ورق الغار، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر هولندي سعة 3.5 لتر، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزر الأبيض والكرفس والشمر والبصل والملح وبذور الشمر. خفّفي الحرارة إلى متوسطة واتركي المزيج يُطهى لمدة 6-8 دقائق مع التقليب من حين لآخر بملعقة خشبية.
أضيفي 4 أكواب من الماء وورقة الغار إلى المقلاة وقلّبي. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة، وغطّي المقلاة. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات تماماً. اتركيها تبرد قليلاً.

اهرسي الحساء في الخلاط على دفعتين، مع إضافة نصف كمية حليب اللوز إلى كل دفعة. أعيدي الحساء إلى القدر الهولندي وسخنيه. أو يمكنكِ نقله إلى قدر الطهي البطيء وتركه على نار هادئة.
يُقدّم الطبق مرشوشاً بشرائح لحم الخنزير المقدد المقلي، وجبن البارميزان، وصلصة الجريمولاتا ذات اللون الأحمر الداكن.

غارنيت غريمولاتا:
في وعاء، اخلط البقدونس وبذور الرمان وقشر الليمون والملح.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / حفل عشاء / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة