حلقة من عجينة الباف باستري محشوة بحشوة تشيز برجر

الأصوات: 3

طريقة عمل حلقة معجنات الباف باستري على شكل تشيز برجر

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

امزج الكرواسون مع تشيز برجر لتحصل على مقبلات رائعة للحفلات، عبارة عن حلقة قابلة للفصل محشوة بالصلصة. لتحضيرها، استخدم عجينة بيغل جاهزة ومفرودة، والحشوة هي كل ما نحبه في التشيز برجر: لحم بقري طري، وجبن ذائب، ومخلل، ولحم مقدد مقلي كإضافة مميزة. تُلفّ المقبلات حول طبق صغير مع الصلصة وتُخبز حتى تصبح هشة وذهبية اللون. قطّع قطعة، واغمسها في الصلصة، واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب كاتشب
¾ كوب مايونيز
40 شريحة من الخيار المخلل، مفرومة ناعماً، + 16 شريحة كاملة (من برطمان وزنه 900 غرام)
ثلث كوب من الخردل
6 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
450 غرام من اللحم البقري المفروم
أنبوبان من عجينة الكرواسون المبردة والمفرودة (220 غرام لكل منهما)
خمس شرائح من الجبن الأمريكي، مقطعة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مذابة
ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة
معدات خاصة: وعاء صغير بقطر 12 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: العجين الفرنسي، اللحم المفروم، جبن أمريكي، الخيار المخلل، سمسم، الخردل، كاتشب، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الكاتشب والمايونيز والمخلل المفروم والخردل. ضعيه جانباً.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. يُصفّى كل الدهن المذاب من المقلاة ما عدا ملعقة كبيرة واحدة. يُضاف البصل ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل، لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي اللحم المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، واطهي المزيج مع تفتيت أي تكتلات من اللحم المفروم بملعقة خشبية وكشط أي قطع متحمّرة من قاع المقلاة، حتى يصبح لونه بنيًا في بعض الأجزاء وينضج تمامًا، لمدة 5 إلى 6 دقائق. انقليه إلى وعاء متوسط الحجم واتركيه يبرد قليلًا، حوالي 15 دقيقة. أضيفي إليه ثلاثة أرباع كوب من الكاتشب وقلّبي.
رشي الجزء الخلفي من صينية الخبز برذاذ الطبخ. افتحي غلاف عبوتَي عجينة الكرواسون وقسّميها إلى 16 مثلثًا. ضعي قالبًا صغيرًا (راميكين) قطره 12 سم في منتصف صينية الخبز المُجهزة. رتّبي المثلثات على شكل حلقة حول القالب، بحيث تلامس الأضلاع القصيرة القالب أو تتداخل معه قليلًا، وتكون الأطراف المدببة متجهة للخارج (بحيث تبدو كشمس كبيرة).
وزّعي خليط اللحم على الجوانب القصيرة للمثلثات، الأقرب إلى طبق التقديم. غطّي اللحم بشرائح الجبن. ضعي شرائح المخلل فوقها. أزيلي طبق التقديم.
خذ الطرف المدبب لأحد المثلثات واطوه فوق الحشوة، مع إدخال الطرف تحت حافة العجين لتثبيته (لن يغطي العجين الحشوة بالكامل، ولكنه سيغطي شريحة المخلل). كرر العملية مع المثلثات المتبقية (يجب أن تظهر الحشوة في الفراغات).
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة، حوالي 25 دقيقة. ادهني الحلقة بالزبدة ورشيها ببذور السمسم. اتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة. باستخدام ملعقة مسطحة، انقلي الحلقة من صينية الخبز إلى طبق التقديم. قدميها مع الصلصة المتبقية.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة