وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 شطائر برجر بالجبنة المزدوجة

هذا البرجر الشهي ذو الطبقتين سهل التحضير في المنزل، بل إنه ألذ من برجر المطاعم. يُشكّل اللحم المفروم إلى أقراص رقيقة ويُقلى مع شريحة جبن على كل قرص. ثم توضع قطعتان من اللحم على خبز مدهون بصلصة مكونة من المايونيز والكاتشب والصلصة الحارة والخردل، وتُزيّن بالمخلل، ثم تُغطى بشرائح لحم مقدد مقرمشة مغطاة بشراب القيقب. يُضفي هذا اللحم المقدد نكهة مميزة على البرجر. مثالي لمائدة احتفالاتكم. حلقات البصل و سلطة بطاطس.

مكونات:

• 1.3 كجم لحم بقري مفروم
• زيت نباتي لدهن الشواية
• 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى نصفين
• 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
• 6 أرغفة خبز برجر مغطاة ببذور السمسم، مقطعة إلى نصفين
• ربع كوب مايونيز
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
• ملعقتان صغيرتان من الخردل البني الحار
• ملعقة صغيرة من صلصة لويزيانا الحارة
• 12 شريحة من جبنة كولبي جاك
• خيار مخلل، مقطع إلى شرائح دائرية، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، خبز البرجر، جبن أمريكي، شراب القيقب، لحم خنزير مقدد

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• شكّلي اللحم المفروم إلى 12 قرصاً رقيقاً، قطر كل منها حوالي 11 سم. ضعيها على صينية خبز، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك. سخّني الشواية، ثم ادهني شبكتها بقليل من الزيت.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة غير لاصقة (لا بأس إن تداخلت الشرائح قليلاً؛ ستنكمش أثناء القلي). سخّني المقلاة على نار متوسطة، واطهي اللحم المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة 15-20 دقيقة. انقلي اللحم المقدد إلى طبق. صفّي الدهون المذابة في وعاء واتركيها جانباً.
الخطوة 3
• أعيدي شرائح اللحم المقدد المقلية إلى المقلاة في طبقة واحدة. رشيها بشراب القيقب وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اطهيها على نار متوسطة مع التقليب حتى تتغطى شرائح اللحم المقدد بالكامل، لمدة دقيقة تقريبًا. انقليها إلى طبق واتركيها لتبرد. ادهني جوانب الخبز المقطوعة بدهن اللحم المقدد المذاب.
  
  اخلط المايونيز والكاتشب والخردل والصلصة الحارة في وعاء صغير.
الخطوة الرابعة
• تبّلي قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجهتين. اشويها على دفعات حتى يصبح لونها بنياً داكناً من الأسفل، لمدة دقيقتين، ثم اقلبيها وضعي شريحة من الجبن فوق كل قطعة. غطّيها واشويها لمدة 30 ثانية أخرى للحصول على درجة نضج متوسطة. حمّصي الخبز.
الخطوة 5
• قم بتجميع شطائر البرجر بالجبنادهني الخبز بصلصة المايونيز. ضعي المخلل فوقها، ثم ضعي قطع اللحم (قطعتين لكل برجر) ورتبيها. لحم مقدد بنكهة القيقب.

الأصوات: 1