برجر الجبن المحشو المشوي

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 353، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 31 ملغ، الصوديوم 1230 ملغ، سكر 3 ج.

انسَ أمر شطائر البرجر الضخمة التي تُلطخ ملابسك بالصلصة أو تُلطخ وجهك ويديك. حوّلها إلى فطائر صغيرة محشوة! استخدم عجينة بيتزا جاهزة لتغليف قطع صغيرة من اللحم البقري بالجبن. يمكنك تحضير كل شيء مسبقًا وشويها في يوم التقديم. قدّم البرجر المحشو مع صلصة خاصة للتغميس واستمتع بنكهتك المفضلة بشكل جديد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب كاتشب
ربع كوب مايونيز
ربع كوب من المخلل المفروم
ملعقتان كبيرتان من الخردل
220 غرام من اللحم البقري المفروم (7% دهون)
4 شرائح من الجبن الأمريكي (حوالي نصف كوب)، مقطعة إلى قطع
نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
450 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من بذور السمسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، عجينة الخميرة، جبن أمريكي، الخيار المخلل، الخردل، مايونيز، كاتشب، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط الكاتشب والمايونيز والمخلل والخردل حتى يصبح المزيج ناعماً. غطه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي اللحم المفروم، والجبن الأمريكي، والبصل الأحمر، وملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حتى يصبح المزيج ناعمًا. شكّلي المزيج إلى 8 قطع صغيرة، تزن كل منها حوالي 30 غرامًا (أونصة واحدة)، وقطرها حوالي 5 سم (بوصتين).

قسّمي عجينة البيتزا إلى ثماني قطع، وزن كل قطعة 60 غرامًا (2.5 أونصة). خذي قطعة واحدة في كل مرة، وافرديها على شكل دائرة قطرها 10 سم (4 بوصات)، ثم ضعي قطعة من اللحم في المنتصف. اطوي أطراف العجينة فوق قطعة اللحم، واضغطي عليها جيدًا في المنتصف لإغلاقها تمامًا. كرري العملية مع باقي العجين وقطع اللحم. غطّي العجين وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للشواء (يمكن حفظه حتى اليوم التالي).
ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على الشواية وقم بتسخين الشواية مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (حوالي 350 درجة فهرنهايت).
بمجرد أن تسخن الصاج، أطفئ الموقد. ادهن سطح الخبز بزيت الزيتون ورشّه ببذور السمسم. ضع الخبز على الصاج الساخن المصنوع من الحديد الزهر، مع الحرص على عدم تلامسه. غطِّ الصاج واطهِ الخبز، مع رفعه من حين لآخر باستخدام ملقط الشواء لمنع احتراقه من الأسفل، حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأعلى وينضج من الداخل، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اترك الخبز يبرد لمدة ١٥ دقيقة على الأقل، ثم قدمه مع الصلصة الخاصة.

فئات: