حلقة سجق في العجين

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 نقانق في العجين

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 517، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 84 ملغ، الصوديوم 1480 ملغ، سكر 1 ج.

لا تُعدّ النقانق الملفوفة بالعجين مجرد وجبة خفيفة مشبعة، بل هي أيضاً طبق شهي يُضفي لمسة مميزة على أي تجمع. اخبزيها في قالب دائري مع وضع كوب من الصلصة في المنتصف، ليتمكن كل ضيف من تقطيع نقانق ملفوفة بالعجين، وغمسها في الصلصة، والاستمتاع بها. تُخبز نقانق اللحم البقري الطويلة تحت طبقة من عجينة الباف باستري، لتكشف عن مفاجأة لذيذة: طبقة من الجبن الذائب، مُزينة ببذور الخشخاش والسمسم. تستخدم هذه الوصفة عجينة الباف باستري الجاهزة، مما يُسهّل تحضيرها بشكل كبير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 عبوات من عجينة الكرواسون المبردة، وزن كل عبوة 220 غرام
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان من بذور الخشخاش
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم الأبيض
16 شريحة من الجبن الأمريكي، وزن كل شريحة 20 غرام.
12 قطعة من نقانق اللحم البقري الكبيرة، طولها حوالي 18 سم.
دقيق فاخر للعجن
خردل حار للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، جبن أمريكي، النقانق، الخشخاش، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اقلب صينية خبز كبيرة، ثم قص قطعة من ورق الزبدة بحجم كافٍ لتغطية قاع الصينية.
رش سطح العمل بقليل من الدقيق. ضع طبقتين من عجينة الكرواسون فوق بعضهما، ثم افردهما باستخدام النشابة على شكل مستطيل أكبر قليلاً من ورق الزبدة، حوالي 42.5 × 32 سم.

انقلي العجينة بحرص مباشرةً إلى صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. كرري العملية مع باقي قطع العجين، مع وضع القطعة الثانية جانبًا على سطح العمل. ادهني العجينة على صينية الخبز بالبيض المخفوق، ورشي نصف كمية بذور الخشخاش والسمسم، ثم ضعي الجبن فوقها مع ترك حافة بعرض 1 سم.
ضع قطعة العجين المستطيلة الثانية في الأعلى واضغط على الجوانب لإغلاقها.
ضعي وعاءً قطره 9 سم مقلوبًا في منتصف العجين. باستخدام سكين حاد، اصنعي شقًا واحدًا من منتصف الحافة العلوية لمستطيل العجين إلى أسفل حتى حافة الوعاء، وشقًا واحدًا من منتصف الحافة السفلية لمستطيل العجين إلى أعلى حتى حافة الوعاء، وشقًا واحدًا من منتصف الحافة اليسرى لمستطيل العجين إلى أعلى حتى حافة الوعاء، وشقًا واحدًا من منتصف الحافة اليمنى لمستطيل العجين إلى حافة الوعاء، وبذلك تقسمين العجين إلى 4 أجزاء متساوية.
قم بعمل قطعتين إضافيتين داخل كل قطعة ليصبح لديك 12 قطعة إجمالاً (بعضها سيكون أكبر من غيرها، لكن حاول أن تجعلها متساوية قدر الإمكان). أزل الوعاء من المنتصف.
ضعي قطعة سجق واحدة على كل قطعة عجين، بحيث تلتقي القطعتان في المنتصف. لفي العجين حول كل قطعة سجق بعناية. وزعي قطع السجق بالتساوي على العجين. ادهني العجين بالبيض المخفوق ورشيه ببذور الخشخاش والسمسم المتبقية.
اخبزيها مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز، حتى ترتفع وتصبح ذهبية اللون، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. انقليها إلى لوح تقطيع كبير.
ضع الخردل الساخن في وعاء صغير وضع حلقات السجق في المنتصف. قدمها فوراً.