كعكة "رأس الجبن"

الأصوات: 1

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 699، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 141 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 406 ملغ، سكر 120 ج.

سيُبهر ضيوفك عندما تُقدم لهم طبق الجبن هذا بدلاً من الكعكة في نهاية العشاء الاحتفالي. تبدو كعكة الجبن هذه، المُقدمة على لوح مع البسكويت والعنب، واقعية للغاية، ومن المؤكد أن مقلبكِ سيُثير إعجابهم! تحت طبقة الجبن الحمراء، المصنوعة في الواقع من عجينة السكر، تنتظر الجميع كعكة هشة مغطاة بطبقة من التزيين. تتطلب هذه الوصفة خليط كيك جاهز، ولكن يمكنكِ أيضاً استخدام وصفتكِ المفضلة وتحضير التزيين بنفسكِ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بسكويت الزبدة، للتقديم
عبوة واحدة (450 غرام) من الخليط الجاف للبسكويت الأصفر (+ المكونات الإضافية اللازمة)
عبوة واحدة (450 غرام) + كوب واحد من كريمة الفانيليا
حفنة من العنب، مقسمة إلى حفنات صغيرة
بياض بيضة واحدة كبيرة مبسترة، مخفوقة قليلاً
¾ كوب سكر حبيبي
سكر بودرة للتزيين
عبوة واحدة (700 غرام) من المعجون الأحمر الملفوف
لون طعام أصفر
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي قالبين دائريين للكيك مقاس 23 سم (9 بوصات) بورق زبدة أو ورق شمع، ثم رشيهما برذاذ الطبخ. حضّري خليط الكيك وفقًا لتعليمات العبوة، ثم وزّعيه بالتساوي بين القالبين. اخبزي الكيك وفقًا لتعليمات العبوة.

اتركي الكيك يبرد في القوالب لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم انقليه إلى رف تبريد واتركيه يبرد تمامًا. باستخدام سكين مسنن صغير، قومي بقص الحافة العلوية لكل كيكة بزاوية للحصول على شكل دائري.

ضعي طبقة واحدة من الكيك، بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل، على ورق شمعي أو ورق زبدة. وزّعي كريمة التزيين على طبقة واحدة، ثم ضعي طبقة الكيك الأخرى، بحيث يكون جانبها المقطوع لأعلى، فوقها. غطّي الكيك بالكامل بكريمة التزيين، مع الاحتفاظ بكوب واحد منها. جمّدي الكيك لمدة 30 دقيقة على الأقل.

وفي هذه الأثناء، حضّر العنب المسكر.:

ادهني العنب ببياض البيض المخفوق ورشيه بالسكر البودرة. اتركيه ليجف لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.

رشي سطح العمل بالسكر البودرة. افردي ربع عجينة الفوندان بسماكة حوالي 0.3 سم، مع رش السكر البودرة حسب الحاجة.

اقطع دائرة من عجينة السكر قطرها 20 سم وضعها على ورقة شمعية أو ورق زبدة. ضع الكعكة في المنتصف فوقها.

أضيفي بقايا العجين إلى عجينة الفوندان المتبقية، وافرديها على شكل دائرة بقطر 32 سم وسماكة 0.3 سم. غطّي الكيك بعجينة الفوندان.

قم بتنعيم عجينة الفوندان بيديك وقم بتثبيتها تحت قاعدة الكعكة؛ ثم قم بقص أي زوائد باستخدام سكين.

اقطعي شريحة من الكيك. لوّني كوبًا واحدًا من كريمة التزيين المتبقية باللون الأصفر الفاتح، ثم ضعيه على حواف الكيك المقطوعة. ادهني عجينة السكر بالكامل بزيت نباتي للحصول على لمعة. انقلي جبنة غودا إلى لوح التقديم مع البسكويت والعنب.