وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه السلطة، المصنوعة من كميات متساوية من الكينوا والعدس والمتبلة بصلصة الخل والخردل ديجون، غنية بالبروتين ومشبعة للغاية.

مكونات:

• نصف كوب من الكينوا
• نصف كوب من العدس
• كوب وربع من الماء للكينوا، بالإضافة إلى كوبين للعدس
• ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• بشر ليمونة واحدة
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
• عودان من البصل الأخضر المفروم
• ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب الكينوا، العدس، خل النبيذ، خردل ديجون، قشر الليمون، مسحوق الثوم، البصل الأخضر، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع الكينوا في مصفاة واشطفها تحت الماء البارد. ضع الكينوا المغسولة في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف مع غطاء، وأضف كوبًا وربعًا من الماء.
  
  غطّي الوعاء وضعيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 9 دقائق. اتركيه لمدة دقيقتين، ثم قلّبيه. ستكون الكينوا طرية بما يكفي للمضغ، ولكنها ستصدر صوت فرقعة عند قضمها.
الخطوة الثانية
• ضعي العدس في مصفاة واشطفيه بالماء البارد. اطهي العدس في قدر مع كوبين من الماء حتى يصبح طرياً لكن ليس مهروساً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. صفّيه واتركيه يبرد.
الخطوة 3
• في وعاء صغير، امزج خردل ديجون وخل النبيذ الأحمر، ثم أضف الزيت تدريجياً مع الخفق حتى يتجانس المزيج. أضف مسحوق الثوم، وبشر الليمون، والملح، والفلفل حسب الرغبة.
  
  في وعاء سلطة متوسط ​​الحجم، اخلطي الكينوا والعدس والبصل الأخضر والكزبرة المفرومة. اسكبي الصلصة فوق السلطة، وقلبيها، ثم قدميها.

الأصوات: 3