شوربة العدس والبازلاء ولحم الخنزير

الأصوات: 6

طريقة تحضير حساء العدس والبازلاء ولحم الخنزير

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 428، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 62 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 649 ملغ، سكر - ج.

شوربة العدس والبازلاء ولحم الخنزير - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
¾ كوب من لحم الخنزير المقطع مكعبات (حوالي 120 غرام)
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
جزرتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى مكعبات
500 غرام من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوب واحد من العدس المجفف، منقى ومغسول تحت الماء
كوب واحد من البازلاء الطازجة أو المجمدة (يُذاب إذا كانت مجمدة)
3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، البصل، الشبت، كرفس، جزرة، البطاطس، العدس، البازلاء، الزبادي، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير والبصل وملعقتين كبيرتين من الشبت. اطهي مع التقليب حتى يصبح البصل ذهبي اللون، حوالي 5 دقائق. أضيفي الكرفس والجزر والبطاطس ونصف كوب من الماء وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل. غطّي القدر واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات نصف نضج، من 8 إلى 10 دقائق.
أضيفي مرق الدجاج، وكوبًا ونصف من الماء، والعدس. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة أخرى. أضيفي البازلاء، والزبادي، وملعقة الطعام المتبقية من الشبت. اسكبي الحساء في أطباق التقديم.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء مع الصلصات / حساء الخضار / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة