سمك السلمون المطهو على البخار في أوراق السلق مع العدس

الأصوات: 1

طريقة تحضير سمك السلمون المطهو على البخار في أوراق السلق السويسري مع العدس

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 648، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سمك السلمون المطهو على البخار في أوراق السلق مع العدس - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 شرائح سمك سلمون، وزن كل منها 170 غرام.
300 غرام من العدس
حزمة واحدة من السلق السويسري
ربع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
كراثتان، الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط، مقطعتان إلى شرائح
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
عود قرفة واحد
ملعقة كبيرة من العسل
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، العدس، بنجر ورقي، معجون طماطم، القرفة، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الكراث والجزر وقلّبيهما حتى يطرى، لمدة 5 دقائق. أضيفي الثوم ومعجون الطماطم وقلّبي لمدة دقيقة. ارفعي الحرارة إلى عالية، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء وعود القرفة والعدس. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي الحرارة إلى متوسطة، وغطّي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج العدس، لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، أزيلي السيقان القاسية من السلق السويسري، واحتفظي بثلاث أوراق وقطّعي الباقي. ضعي الأوراق كاملة فوق العدس، وغطّي القدر، واتركيه على النار حتى تطرى الأوراق، لمدة دقيقة واحدة. تبّلي سمك السلمون بالملح والفلفل، ولفّي كل قطعة منه بورقة سلق سويسري مطهوة على البخار.

خصص حوالي كوب واحد من العدس للطهي. سلطة دافئة من الشمندر والعدس مع جبن الماعزأضيفي العسل وعصير الليمون إلى العدس المتبقي، ثم تبّليه بالملح والفلفل. قلّبيه مع السلق المفروم. ضعي سمك السلمون الملفوف فوق العدس، ورشّي عليه زيت الزيتون، ثم تبّليه بالملح والفلفل. غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج السمك تماماً، حوالي 6 دقائق.

أخرجي سمك السلمون من المقلاة وقطعيه إلى قطع. (إذا كان العدس جافاً، أضيفي الماء). وزعي العدس في أطباق وضعي فوقه سمك السلمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة