سمك الشار القطبي مع العدس الدافئ

الأصوات: 3

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 560، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 46 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سمك الشار القطبي مع العدس الدافئ - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من سمك الشار القطبي مع الجلد أو فيليه سمك الماكريل، أزل العظام، وقطّعه إلى قطع صغيرة.
¾ كوب عدس أخضر، مغسول
ورقة غار واحدة
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
ربع ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4 سيقان كرفس، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ثلثا كوب من النعناع المفروم خشنًا
ربع كوب من الفستق الحلبي المملح والمفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، سمك الأسقمري البحري، ورق الغار، كرفس، الفستق، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي العدس وورق الغار ورشة كبيرة من الملح في قدر متوسط الحجم. أضيفي الماء حتى يصل مستوى الماء إلى 6 سم (2.5 بوصة) واتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس، حوالي 25 دقيقة.
في وعاء كبير، اخلط الكراث والخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

تبّل السمك بالملح والفلفل من الجانبين.

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. ضعي السمك بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، وحرّكي القطع لتغطية الجلد بالكامل بالزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة، واطهي السمك مع الضغط عليه من حين لآخر حتى يصبح لون الجلد ذهبياً وينضج تماماً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

اقلبها واطبخها حتى يصبح لون اللحم أبيض، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. ثم انقلها إلى طبق.
صفّي العدس وأضيفيه إلى خليط الكراث. قلّبيه مع الكرفس والنعناع والفستق وربع كوب زيت الزيتون المتبقي. تبّليه بالملح والفلفل. وزّعي خليط العدس في أطباق صغيرة وضعي فوقه السمك.

وصفة سمك السلمون مع طبق جانبي من الكسكس والبازلاء.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة