بطاطا مخبوزة محشوة بالعدس والفلفل الحار

الأصوات: 1

طريقة تحضير - بطاطس مخبوزة محشوة بالعدس والفلفل الحار

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 520، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 28 ملغ، الصوديوم 803 ملغ، سكر 9 ج.

تُعدّ البطاطا المخبوزة الكبيرة المحشوة طبقًا مفضلًا لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء. فهي لذيذة، ومشبعة، ومقدمة بطريقة مميزة. لتحضير هذه البطاطا، ستحتاجون إلى حبات بطاطا كبيرة. ولضمان نضجها بسرعة وقرمشتها المثالية، تُخبز البطاطا أولًا في الميكروويف ثم في الفرن للحصول على قشرة مقرمشة شهية. لتحضير حشوة البطاطا، حضّروا تشيلي على الطريقة المكسيكية باستخدام العدس المعلب بدلًا من الفاصوليا. يُطهى العدس على نار هادئة في صلصة الطماطم مع مسحوق الفلفل الحار والتوابل الأخرى، مما يُضفي على الطبق نكهة مكسيكية أصيلة. ضعوا الحشوة على طبقة من لب البطاطا الطري، ثم غطوها بالجبن الذائب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات بطاطس روسيت-بوربانك (حوالي 220 غرام لكل حبة)
بصلة حمراء صغيرة واحدة
1 فلفل بوبلانو
جزرة واحدة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
علبة واحدة (425 غرام) من العدس المعلب، مغسولة
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المعلبة المقطعة والمشوية على النار
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 110 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، البصل الأحمر، فلفل بوبلانو، جزرة، العدس، توابل الفلفل الحار، الكمون، معجون طماطم، طماطم مشوية، جبنة الشيدر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). اثقبي البطاطس بالشوكة وضعيها في الميكروويف حتى تصبح طرية، لمدة ١٥-٢٠ دقيقة. انقليها إلى رف في الفرن واخبزيها لمدة ١٥ دقيقة أخرى.
في هذه الأثناء، افرمي البصل الأحمر فرماً ناعماً. ضعي ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم في وعاء صغير، وغطيه بالماء البارد، واتركيه لمدة 10 دقائق. صفّيه، وجفّفيه، وضعيه جانباً للتقديم. افرمي فلفل البوبلانو فرماً ناعماً، وابشري الجزر.

في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي ما تبقى من البصل الأحمر والفلفل البوبلانو والجزر، ثم تبّليها بالملح والفلفل. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تذبل، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي العدس. مسحوق الفلفل الحار أو الكمون؛ اطبخي حتى يصبح لون التوابل ذهبياً، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي معجون الطماطم واطبخي مع التحريك حتى تتغطى الخضراوات. أضيفي الطماطم وعصيرها، وكوب ونصف من الماء، ورشة كبيرة من الملح. اتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن قليلاً، حوالي 10 دقائق.
اصنعي شقًا في جانب حبة البطاطا وافتحيها. رشي عليها ملعقة زيت الزيتون المتبقية، وتبليها بالملح والفلفل. قلبي لب البطاطا بالشوكة. رشي نصف كمية الجبن، ثم ضعي فوقها الفلفل الحار النباتي. ضعي فوقها الجبن المتبقي والبصل الأحمر المحفوظ.

فئات: