سمك السلمون مع العدس والكاري

الأصوات: 1

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 426، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 45 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة سمك السلمون المشوي مع البابريكا. يُطهى العدس مع الفلفل الحلو والزنجبيل والبصل والبابريكا ومسحوق الكاري. يُقدم السلمون والعدس مع جرجير مُتبّل بزيت الزيتون وعصير الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من ظهر سمك السلمون، وزن كل شريحة 170 غرام.
نصف كوب من العدس الأحمر، مغسول مسبقاً
5 أكواب من الجرجير الصغير (حوالي 85 غرام)
حبة فلفل أحمر واحدة، مفرومة ناعماً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمفروم ناعماً
فصان من الثوم المهروس
حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
¾ ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
1.5 ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
ملح خشن
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، العدس، كاري، الفلفل الحلو، جرجير، الكراث، ثوم، جذر الزنجبيل، بابريكا، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل والثوم والكراث ومسحوق الكاري ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا. اطهي المزيج مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى يطرى الكراث. أضيفي الفلفل الحلو واطهي لمدة دقيقتين حتى يطرى قليلاً.

أضيفي العدس، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوبين ونصف من الماء. ارفعي درجة الحرارة واتركي المزيج حتى يغلي. غطّي القدر جزئيًا واتركيه على نار هادئة مع التقليب باستمرار لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج العدس. اضبطي الحرارة بحيث يبقى السائل على نار هادئة. ارفعي الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى، حتى يثخن المزيج. أضيفي عصير الليمون والملح حسب الرغبة.
سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي سمك السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. رشي نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا المتبقية، ثم اشويها لمدة 6-8 دقائق، أو حتى تنضج تماماً.