أرز مع عدس وجزر بصلصة الليمون

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 454، إجمالي الدهون 2 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 66 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 654 ملغ، سكر 5 ج.

يُقدّم أرز بسمتي مُنكّه بالقرفة والكمون مع العدس الغني بالبروتين في هذا الطبق الجانبي المليء بالخضراوات. الوصفة مستوحاة من المجدرة، وهي طبق شرق أوسطي من الأرز والعدس. هذا المزيج البسيط والصحي من الحبوب والبقوليات والبصل والجزر والتوابل مثالي لفصل الشتاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الجزر المبشور (حوالي 4 قطع).
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة واحدة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة على شكل حلقات نصفية
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقة وربع كبيرة من أرز بسمتي
علبة واحدة (425 غرام) من العدس المعلب، مغسولة
¾ كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم
كزبرة طازجة مفرومة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز بسمتي، جزرة، العدس، الفلفل الحار المطحون، القرفة، الكمون، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلط الجزر في وعاء مع عصير الليمون، وربع ملعقة صغيرة من كل من الكمون والملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون؛ ثم ضعه جانباً.
سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً، لمدة 12 دقيقة تقريباً. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي نصف كمية البصل تقريباً إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية واتركيه جانباً.

أضيفي الثوم والقرفة والفلفل الحار وملعقة صغيرة وربع من الكمون إلى المقلاة مع البصل المتبقي. قلّبي المكونات لمدة دقيقة. أضيفي الأرز وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي كوبين من الماء واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار، غطّي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء، حوالي 18 دقيقة.
أضيفي العدس إلى الأرز. قدميه مع خليط الجزر والبصل والزبادي والكزبرة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طبق شتوي / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة