هوت دوغ آسيوي مع الكيمتشي

الأصوات: 3

وقت:

هوت دوغ كيمتشي على الطريقة الآسيوية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

هوت دوغ

8 نقانق لحم بقري
8 خبز الهوت دوغ
450 غرام من الكيمتشي الجاهز

سلطة الكرنب

نصف رأس من الملفوف الأحمر
نصف رأس من كرنب سافوي
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم
جزرتان كبيرتان
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
3 حبات فلفل هالبينو، مقطعة إلى شرائح (مع إزالة البذور)
نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى مكعبات باستخدام مقشرة خضار خيطية

التزود بالوقود

نصف ملعقة كبيرة من خل الأرز
ملعقة كبيرة واحدة صلصة الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من الخردل
زيت زيتون 1/3 كوب
نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل
ملعقة صغيرة من زيت السمسم

كاتشب

كوب واحد من الكاتشب
3 ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا (الصلصة التايلاندية)
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا تاماري الداكنة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
اخلط جميع المكونات في وعاء منفصل.

الخردل

كوب واحد من الخردل
ملعقة كبيرة من صلصة التاماري
3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج
ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا
ملعقة كبيرة من خل الأرز
اخلط جميع المكونات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النقانق، خبز الهوت دوغ، كيمتشي، الملفوف الأحمر، ملفوف سافوي، جزرة، الفلفل جالابينو، خل الأرز، صلصة الفلفل الحار، سكر بني، الخردل، صلصة سريراتشا، كاتشب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

للتزود بالوقودامزج جميع مكونات الصلصة في وعاء زجاجي، وأحكم إغلاقه، ثم رجه جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
لسلطة الملفوفحمّص بذور السمسم لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، ثم ضعها جانباً. قطّع نوعين من الملفوف إلى شرائح رفيعة وضعها في وعاء عميق. قشّر الجزر وابشره وأضفه إلى الوعاء. أزل بذور الفلفل الحار، وقطّعه إلى شرائح رفيعة، وأضفه إلى الوعاء. أضف البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة، وقلّب جميع المكونات برفق. قبل التقديم، أضف الصلصة إلى الوعاء وقلّب المكونات جيداً.

سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة (180-200 درجة مئوية). شوّح كل نقانق 3-4 مرات على كل جانب. اشوِها لمدة 8 دقائق، مع تقليبها كل دقيقتين (هذا يضمن نضج النقانق تمامًا دون احتراقها أو ارتفاع درجة حرارتها).

إذا رغبت، حمّص الخبز على الشواية، ثم ضعه بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، واشوِه لمدة 30-45 ثانية مع مراقبة وقت الطهي. ضع 30-50 غرامًا من الكيمتشي في كل خبزة، ثم أضف النقانق وسلطة الكولسلو. زيّن النقانق بالكاتشب والخردل وقدّمها ساخنة.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / هوت دوغ / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة