هوت دوغ "على طريقة الورد"

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هوت دوغ "على طريقة الورد" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (340 غرام) من نقانق الهوت دوغ، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.2 سم تقريبًا
ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
4 فصوص من الثوم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة ونصف كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
حفنة من الجزر المبشور خشناً (اختياري)
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة من مزيج توابل غارام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الإسبانية المدخنة
حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
ربع كوب من الماء (إذا لزم الأمر)
حفنة من أوراق الكزبرة المفرومة
خبز بيتا ذو جيب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النقانق، البصل، ثوم، جذر الزنجبيل، جزرة، طماطم، كاتشب، غارام ماسالا، كُركُم، بابريكا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني زيت الكانولا على نار متوسطة حتى يصبح لامعاً.

أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والجزر (إن رغبتِ)، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج حتى يصبح البصل طرياً وذهبي اللون قليلاً من الأطراف، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أضيفي الكركم والتوابل غارام ماسالا أضيفي البابريكا، وقلّبي بسرعة لمدة 20 ثانية تقريباً لمنع التوابل من الاحتراق. أضيفي الطماطم والكاتشب، وتذوّقي للتأكد من كفاية التوابل، وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر.
أضيفي شرائح النقانق، وقلّبيها حتى تتغطى بخليط الطماطم. أضيفي ربع كوب من الماء إذا كان الخليط جافًا جدًا. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

تذوقي المزيج وعدّلي التوابل حسب الرغبة. ارفعيه عن النار، أضيفي الكزبرة وقلّبيها، ثم انقلي المزيج إلى وعاء التقديم. املئيه خبز عربي مسطح النقانق. قدميها!

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ الهندي / آرتي سيكويرا

وصفات مشابهة